Description
Sang d’Ase – Une pomme au caractère unique aux nuances profondes
La pomme Sang d’Ase se distingue par son apparence remarquable, caractérisée par une peau rouge foncé, presque noire, qui enveloppe une chair blanche verdâtre. Cette variété offre une expérience gustative subtile, combinant douceur, tendresse et des arômes fruités délicats.
Caractéristiques du fruit Sang d’Ase
Les pommes Sang d’Ase présentent une esthétique visuelle saisissante, avec leur robe d’un rouge profond qui contraste magnifiquement avec leur chair claire. Leur taille moyenne et leur texture lisse en font une variété particulièrement attrayante tant pour les producteurs que pour les amateurs de fruits.
Détails spécifiques du Sang d’Ase :
- Taille : Moyenne
- Couleur : Rouge foncé, presque noire
- Texture de la peau : Lisse
- Chair : Tendre et légèrement juteuse
- Goût : Sucré et parfumé
- Arômes : Fruités
Utilisations recommandées pour Sang d’Ase
Bien que sa qualité pour la consommation directe soit considérée comme moyenne, il excelle particulièrement en cuisine. Sa texture tendre qui s’écrase facilement en fait un choix de prédilection pour la préparation de compotes.
En transformation culinaire, cette pomme révèle tout son potentiel. Sa chair légèrement juteuse et son goût sucré permettent de créer des préparations aux saveurs délicates et équilibrées. Les chefs et les amateurs de cuisine traditionnelle apprécient particulièrement sa capacité à se transformer en des desserts onctueux et parfumés.
Pollinisation
Comme de nombreuses variétés de pommiers, il nécessite une pollinisation croisée pour assurer une production optimale. La variété Reine des Reinettes s’avère être un excellent pollinisateur, garantissant une fructification de qualité et abondante.
Caractéristiques botaniques et agronomiques
L’originalité du Sang d’Ase réside dans ses caractéristiques botaniques uniques. Sa peau d’un rouge profond, presque noir, témoigne de sa maturation et de son exposition au soleil. Les loges à pépins peu prononcées contribuent à sa texture particulière et à son charme gustatif.
Valeur culinaire et nutritionnelle
Au-delà de ses qualités gustatives, ce pommier offre des propriétés nutritionnelles intéressantes. Sa chair tendre et légèrement juteuse recèle des nutriments essentiels, faisant de cette pomme un choix santé pour les amateurs de fruits aux propriétés nutritionnelles remarquables.
Divers
Le Sang d’Ase représente un témoignage fascinant de la diversité fruitière. Sa robe rouge foncé, sa chair blanche verdâtre et ses qualités culinaires en font une variété unique qui mérite d’être découverte et appréciée.
Cette pomme incarne parfaitement la richesse et la complexité du patrimoine fruitier, nous rappelant que chaque variété possède son propre caractère et ses qualités distinctives.