Les Noisetiers

Noisetiers : arbustes rustiques et faciles à cultiver, produisant chaque année des noisettes savoureuses.

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Les filtres sont là pour vous poser les bonnes questions et vous guider pas à pas vers l’arbre qui vous correspond.

Les Noisetiers

Noisetiers : arbustes rustiques et faciles à cultiver, produisant chaque année des noisettes savoureuses.
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      Noisetier Tonda de giffoni
      Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
      • Noisetier Tonda de giffoni

      • 12,00  TTC
      • Originaire de Salerne, le Noisetier Tonda di Giffoni produit des noisettes sub-sphériques, parfumées et fermes, idéales pour la consommation fraîche, la pâtisserie ou les préparations sucrées et salées.

        🌰 Noisettes raffinées, calibre 19–22 mm, chair blanc ivoire
        🥧 Parfaites à croquer, grillées ou en pâtisserie
        🌱 Variété mixte, floraison précoce, récolte début septembre, conservation jusqu’à 6 mois dans un lieu sec et aéré

        Période de consommation:

        05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04
        oui oui oui oui oui oui oui
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      Noisetier Gentile delle Langhe
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      • Noisetier Gentile delle Langhe

      • 12,00  TTC
      • Variété italienne, le Noisetier Tonda Gentile delle Langhe produit des noisettes rondes à coque fine, au goût doux et parfumé.

        🌰 Noisettes croquantes et savoureuses
        🥧 Parfaites pour pâtisserie, chocolaterie ou à croquer
        🌱 Autofertile, mais la production est meilleure à proximité d’un noisetier Merveille de Bollwiller, récolte en septembre

        Période de récolte :

          05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04
                  oui oui oui oui oui oui oui  
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      Noisetier Merveille de Bollwiller
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      • Noisetier Merveille de Bollwiller

      • 12,00  TTC
      • Variété ancienne et rustique, le Noisetier Géant de Halles (ou Merveille de Bollwiller) produit des noisettes rondes à pointe, à coque fine et chair blanche parfumée.

        🌰 Noisettes savoureuses, sucrées et croquantes
        🥧 Idéales à croquer, pâtisser ou cuisiner
        🌱 Pollinisation recommandée avec Butler ou Gentile delle Langhe, récolte fin septembre–octobre

        Période de récolte :

        05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04
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Des arbres cultivés avec passion

Produits directement dans notre pépinière familiale.

Expédition rapide & soignée

Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.

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Confiance & proximité

Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.

Noisetiers bio : mes variétés de noisetiers en racines nues

Le noisetier est un arbuste que j'aime installer en bordure de verger. Rustique jusqu'à -25 °C, productif sur quarante à soixante ans, capable de structurer une haie tout en donnant des noisettes — c'est un investissement qui se rembourse très longtemps. Je propose cinq variétés de noisetiers complémentaires, sélectionnées pour leur rusticité, la qualité de leurs fruits et surtout leur compatibilité en pollinisation croisée.

J'ai choisi des noisette variété aux profils différents : des Italiennes de référence (Tonda di Giffoni, Gentile delle Langhe), une grosse productrice alsacienne (Merveille de Bollwiller), un excellent pollinisateur américain (Butler) et une variété décorative et productive à feuillage pourpre (Purpurea). Ensemble, elles forment un ensemble cohérent pour polliniser, produire et orner.

Ma pepinière est en altitude en Auvergne. Je produis en racines nues, avec peu d'intrants, des interrangs enherbés de légumineuses, et les travaux au sol se font avec Boby, mon âne 🫏. Les plants poussent lentement, sans boostage artificiel, dans des conditions qui forgent naturellement la robustesse. Ce que vous recevez reprend bien et tient sur le long terme.

Que vous souhaitiez acheter noisetier pour composer une haie fruitière, un verger en agroforesterie ou simplement un coin productif au jardin, vous trouverez ici les variétés de noisettes adaptées à votre projet.

🌰 Comment choisir son noisetier ?

La pollinisation croisée est le point le plus important à comprendre avant de choisir votre plant de noisetier. Voici les autres critères essentiels :

🐝 La pollinisation — point critique

Le noisetier est pollinisé par le vent en février-mars. Aucune des variétés de noisetiers n'est vraiment autofertile : même les partiellement autofertiles (Tonda di Giffoni, Gentile delle Langhe) produisent trois à cinq fois plus avec un bon pollinisateur à moins de 10-15 m. Il faut toujours planter au minimum deux variétés compatibles. Butler est un pollinisateur universel exceptionnel — je le recommande systématiquement en association.

Variété Autofertilité Rôle conseillé Compatible avec
Tonda di Giffoni Partielle Productrice principale Butler, Gentile delle Langhe
Gentile delle Langhe Partielle Productrice principale Butler, Merveille de Bollwiller
Merveille de Bollwiller Non Productrice principale Butler, Gentile delle Langhe
Butler Partielle Pollinisateur universel + producteur Toutes les variétés
Purpurea Partielle Ornementale + pollinisatrice Butler, Merveille de Bollwiller

🌡️ Votre climat

Les plants de noisetiers supportent jusqu'à -25 °C et s'adaptent bien jusqu'à 800 m d'altitude. Ils prospèrent dans la quasi-totalité des régions françaises. En zone chaude et sèche (Sud, Méditerranée), assurez un arrosage régulier en été et un paillage généreux — le noisetier craint davantage la sécheresse que le froid. Attention aux gelées tardives de mars qui peuvent compromettre les chatons mâles en pleine floraison.

🌱 Votre sol

Le noisetier apprécie les sols profonds, frais, légèrement acides à neutres (pH 6 à 7). Il tolère les terres argileuses si le drainage est correct, et les sols sableux avec des apports de compost réguliers. Il supporte mal les terres calcaires actives (pH supérieur à 8) et les zones d'eau stagnante.

📐 Taille adulte et espacement

Un noisetier adulte atteint 3 à 5 m selon la variété et la conduite. En haie fruitière, comptez 3 à 4 m entre les plants. En verger isolé, 4 à 5 m. Butler et Merveille de Bollwiller sont les plus vigoureux — prévoyez l'espace en conséquence.

🍽️ L'usage de vos noisettes

  • Consommation fraîche et grillée → toutes les variétés ; Gentile delle Langhe et Tonda di Giffoni en tête pour la qualité gustative
  • Pâtisserie, chocolaterie, nougat → Gentile delle Langhe (référence mondiale), Tonda di Giffoni
  • Huile de noisette artisanale → Merveille de Bollwiller (gros calibre, rendement élevé)
  • Usage ornemental + production → Purpurea, feuillage pourpre très décoratif
  • Pollinisation + production → Butler, indispensable en association

🌿 Ma gamme de noisetiers

Cinq variétés de noisetiers complémentaires pour couvrir tous les usages — de la haie ornementale au verger productif :

🌰 Tonda di Giffoni — l'italienne de Salerne

Noisettes sub-sphériques de calibre moyen (19-22 mm), à chair blanche ivoire, parfumée et ferme. Récolte dès début septembre. Excellente fraîche, grillée ou en pâtisserie. Variété partiellement autofertile mais qui exprime son plein potentiel avec Butler ou Gentile delle Langhe à proximité.

🌰 Gentile delle Langhe — la référence piémontaise

La variété de noisette préférée des chocolatiers et pâtissiers. Noisettes rondes à coque fine, goût doux, parfumé, fondant. Récolte en septembre. Partiellement autofertile, se marie très bien avec Butler et Merveille de Bollwiller. C'est la noisette variété de référence pour la qualité gustative.

🌰 Merveille de Bollwiller — la grosse alsacienne

Ancienne variété alsacienne très vigoureuse, produisant de grosses noisettes rondes à coque fine et chair blanche sucrée et croquante. Récolte fin septembre à octobre. Non autofertile — elle a absolument besoin d'un pollinisateur. Butler est son meilleur compagnon. Idéale pour l'huile artisanale ou la cuisine.

🌰 Butler — le pollinisateur universel

Variété américaine vigoureuse, exceptionnellement productive en chatons mâles. Butler est le pollinisateur universel des noisetiers : il améliore significativement la production de toutes les autres variétés et produit lui-même de bonnes noisettes de calibre moyen. Incontournable si vous plantez Merveille de Bollwiller. Je conseille toujours un Butler dans tout groupe de noisetiers.

🌸 Purpurea — l'ornementale productive

Noisetier au feuillage pourpre-rouge très décoratif, qui apporte une vraie dimension ornementale au jardin ou à la haie. Produit des noisettes de bon calibre et joue également un rôle de pollinisateur pour les autres variétés. La noisette variété idéale pour les haies mixtes où l'esthétique compte autant que la production.

📅 Calendrier de récolte

Variété 09 (début) 09 (fin)–10 Conservation cave
Tonda di Giffoni jusqu'en mars
Gentile delle Langhe jusqu'en mars
Butler jusqu'en mars
Merveille de Bollwiller jusqu'en mars
Purpurea jusqu'en mars

📊 Tableau comparatif

Variété Calibre Récolte Autofertile Point fort
Tonda di Giffoni Moyen (19–22 mm) Début septembre Partielle Qualité, arôme, polyvalence
Gentile delle Langhe Moyen Septembre Partielle Référence pâtisserie-chocolaterie
Merveille de Bollwiller Gros Fin sept–octobre Non Calibre, rendement, huile
Butler Moyen Septembre Partielle Pollinisateur universel
Purpurea Moyen Septembre Partielle Feuillage pourpre + pollinisation

🌾 Comment je produis ces noisetiers

Le noisetier est un arbuste qui mérite d'être produit sobrement. Sur ma pépinière en Auvergne, les hivers sont froids, les printemps tardifs — exactement ce qu'il faut pour que les plants développent une rusticité naturelle sans qu'on les y aide artificiellement. Je ne cherche pas à produire vite : je cherche à produire bien.

Je travaille en racines nues, sans pot, sans tourbe. Les interrangs sont enherbés de légumineuses qui fixent l'azote. Les travaux au sol se font avec Boby, mon âne 🫏 : pas de tracteur entre les rangs, un sol qui respire et reste vivant. La fertilisation est sobre — un plant de noisetier trop stimulé à la pépinière reprend moins bien qu'un plant qui a poussé à son rythme dans des conditions réelles.

J'ai intégré Butler et Purpurea à ma gamme pour une raison simple : proposer des associations cohérentes, pas des variétés isolées. Un noisetier sans pollinisateur adapté, c'est un noisetier sous-productif. Avec Butler en association, les autres variétés expriment leur vrai potentiel — c'est l'ensemble qui fait le résultat.

📖 Pour aller plus loin avant de choisir

🌰 Guide complet des noisetiers bio : les choisir, les planter et les réussir

Plantation, taille, pollinisation, maladies — tout ce qu'il faut savoir pour bien démarrer avec des plants de noisetiers biologiques.

🌿 Variétés de noisetiers : lequel choisir selon votre terrain et votre usage ?

Un comparatif détaillé des variétés de noisettes pour affiner votre choix selon votre sol, votre climat et vos usages — haie, verger, pâtisserie, huile.

🌰 Prêt à planter vos noisetiers ?

Le noisetier est l'un des rares arbustes fruitiers qui conjugue rusticité extrême, longévité de plusieurs décennies, production généreuse et intérêt ornemental avec Purpurea. Avant tout achat noisetiers, consultez les fiches produit : chaque variété y est décrite avec ses pollinisateurs recommandés et son comportement au verger.

Et si vous vous demandez quel noisetier choisir pour votre terrain ou quelle association planter, contactez-moi directement. Acheter noisetiers bio produits en altitude, en racines nues, c'est choisir des plants qui reprennent bien et durent longtemps — je préfère vous aider à composer le bon trio dès le départ. 🌳

Qu’est-ce qu’un scion et quels sont ses avantages ?

Un scion fruitier est un jeune arbre issu d'une greffe récente, âgé d'environ un an, mesurant entre 90 cm et 150 cm. Il n'a pas encore été taillé pour former ses branches principales — c'est vous qui le façonnez selon la conduite souhaitée : gobelet, axe vertical, palmette, espalier.

Je propose exclusivement des arbres fruitiers en scion, livrés en racines nues. Ce n'est pas un choix par défaut : c'est le format le plus sobre et le plus fiable pour un achat arbre fruitier bio destiné à durer. Un scion arbre fruitier produit en pleine terre développe un système racinaire naturel, non contraint par les parois d'un pot. Il s'adapte rapidement au sol, reprend facilement, et démarre sans le stress d'un dépotage.

Le format scion a aussi un avantage économique : le prix arbres fruitiers en scion est plus accessible qu'un arbre en pot, parce que vous payez l'arbre — pas le substrat ni le contenant. Pour les amateurs de vente arbres fruitiers variétés anciennes ou de fruitiers scions biologiques en grandes quantités, contactez-moi pour un devis.

Vos arbres sont-ils certifiés bio ou issus de l’agriculture raisonnée ?

Oui. Ma pépinière est certifiée agriculture biologique. Tous mes scions arbres fruitiers sont produits sans engrais chimiques, sans pesticides de synthèse, dans le respect des cycles naturels et de la vie des sols.

Concrètement : des interrangs enherbés de légumineuses, une fertilisation sobre, une traction animale avec Boby mon âne 🫏 pour les travaux au sol, et des variétés sélectionnées pour leur résistance naturelle plutôt que pour leur dépendance aux intrants. Si vous cherchez à faire l'achat d'un arbre fruitier biologique en ligne, vous êtes au bon endroit.

Je travaille en altitude dans les Combrailles — ce contexte n'est pas le plus simple pour une pépinière, mais il forge une rusticité naturelle que l'on ne peut pas simuler en serre. Les arbres qui sortent d'ici ont appris à se passer d'assistance. C'est précisément ce que vous achetez.

Comment acheter un arbre ?

 Les commandes en ligne ouvrent à partir de la mi-aout. C'est le bon moment pour parcourir le catalogue, choisir vos variétés et passer commande avant que les stocks sur les variétés les plus demandées ne s'épuisent.

Une fois votre commande passée, deux options s'offrent à vous :

OptionPériodeDétail
Retrait sur placeNovembre → marsSur rendez-vous à la pépinière. Vous voyez les plants, on peut échanger sur la plantation et les associations à prévoir.
Expédition à domicileNovembre → marsLivraison dans toute la France métropolitaine. Racines protégées, carton renforcé, envoi en début de semaine. Lien de suivi dès l'envoi.
Quand et comment planter un scion fruitier ?

La meilleure période pour planter un scion arbre fruitier est entre novembre et mars, pendant le repos végétatif. L'arbre n'est pas en croissance — il peut se concentrer sur l'enracinement avant le printemps. C'est exactement pour ça que mes livraisons sont calées sur cette fenêtre.

Les étapes essentielles :

  • Pralinage : trempez les racines dans un mélange boueux de terre argileuse et d'eau (ou dans de l'eau simple) pendant quelques heures avant de planter.
  • Le trou : creusez environ 50 à 60 cm de côté. Amendez légèrement avec du compost mûr, sans excès d'azote.
  • Le point de greffe : placez-le au-dessus du niveau du sol. S'il s'enterre, le greffon risque de s'enraciner directement et de perdre les propriétés du porte-greffe.
  • Tassage et arrosage : tassez bien autour des racines pour éliminer les poches d'air, arrosez généreusement même s'il fait frais.
  • Tuteur : installez-en un dès la plantation, surtout en situation exposée au vent.
  • Paillage : 10 à 15 cm au pied pour limiter l'évaporation, protéger les racines superficielles et nourrir le sol progressivement.

Si vous ne pouvez pas planter immédiatement à réception, mettez en jauge les scions : enterrez temporairement les racines dans un coin ombragé et frais, ou conservez-les dans un endroit hors gel avec les racines emballées dans un tissu humide.

Puis-je planter un seul arbre dans mon jardin ?

 

Oui — à condition de bien choisir l'espèce et la variété. Tout dépend de la pollinisation.

✅ Les autofertiles — un seul plant suffit

Plusieurs espèces de ma gamme produisent sans avoir besoin d'un second arbre à proximité. Un seul scion suffit pour récolter. C'est le cas de tous mes abricotiers, tous mes pêchers et brugnons, tous mes cognassiers, de la grande majorité de mes pruniers, et des griottes.

⚠️ Les espèces qui nécessitent un pollinisateur

Les pommiers et poiriers nécessitent presque toujours un pollinisateur compatible planté à moins de 50 m. Les cerisiers doux (bigarreaux) ont besoin d'un second arbre d'une variété compatible — les griottes font exception et sont autofertiles. Les nashis s'associent entre eux pour mieux fructifier. Si des arbres de la même espèce sont présents chez vos voisins proches, ils peuvent parfois assurer la pollinisation.

EspèceUn seul arbre suffit ?Remarque
AbricotierTous autofertiles
Pêcher / BrugnonTous autofertiles
CognassierTous autofertiles
Prunier✓ majoritéVérifier la fiche produit pour les exceptions
Griotte (cerisier acide)Autofertile, contrairement aux bigarreaux
Cerisier doux (bigarreau)NonPollinisateur compatible nécessaire
PommierNon (en général)Pollinisateur à moins de 50 m recommandé
PoirierNon (en général)Pollinisateur compatible nécessaire
NashiNon (en général)Association de 2 variétés recommandée

Dans tous les cas — même pour les autofertiles — planter deux variétés différentes de la même espèce améliore la pollinisation croisée et augmente les rendements. Je le recommande toujours quand l'espace le permet.

Comment se passe la livraison des scions en France métropolitaine ?

 

C'est une question que j'aime, parce que la réponse est plus nuancée qu'il n'y paraît.

Les variétés anciennes sont des arbres fruitiers transmis depuis plusieurs générations, souvent sélectionnés dans un terroir précis pour leur goût, leur rusticité et leur résistance naturelle aux conditions locales. Elles sont rarement autofertiles, mais elles offrent des profils gustatifs incomparables et une adaptation remarquable. La vente arbres fruitiers variétés anciennes est au cœur de ma démarche — je valorise le patrimoine fruitier du Limousin et de l'Auvergne, et je cherche à en préserver les variétés les plus intéressantes.

Les variétés récentes ont souvent été sélectionnées pour leur résistance aux maladies fongiques (tavelure, oïdium), leur autofertilité ou leur adaptation aux petits espaces. Elles sont parfois moins complexes gustativement, mais plus faciles à conduire sans traitements. Dans ma gamme, je les intègre quand elles apportent une vraie valeur agronomique : résistance supérieure, période de récolte complémentaire, pollinisation utile pour les autres variétés.

La bonne question n'est pas "ancienne ou récente" — c'est "est-ce que cette variété correspond à votre terrain, votre usage, votre façon de jardiner ?". Je suis là pour vous aider à y répondre.

Production locale en Agriculture Biologique

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