Pommier Reinette étoilée
20,00 € TTC
Rouge carmin ponctuée d’étoiles dorées, sucrée et croquante dès septembre — la pomme reinette étoilée est une pomme à couteau d’automne au look distinctif, aussi bonne fraîche qu’en tarte ou en compote.
🍎 Sucrée, légèrement aromatisée, croquante — 📅 Récolte : septembre — ❄️ Rusticité : très rustique — 🌸 Autofertile : Non
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Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans notre pépinière familiale.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍎 Pommier Reinette Étoilée – La pomme rouge à pois dorés, ancienne et savoureuse
Le pommier reinette étoilée est une variété ancienne décrite dès 1830, reconnaissable entre toutes à sa peau rouge carmin semée de points blanc doré en forme d’étoile — un aspect qui attire l’œil bien avant la dégustation. Je la propose en racines nues, cultivée en bio sans traitements dans mon verger d’altitude du Puy-de-Dôme, où sa floraison tardive la protège naturellement des gelées printanières. Une pomme de caractère, à planter pour sa longévité autant que pour son goût.
🍎 Caractéristiques du fruit
La pomme étoilée est un fruit de calibre moyen à gros, de forme arrondie, à la peau lisse et luisante rouge carmin, couverte sur toute sa surface de petits points blanc doré caractéristiques — d’où son nom. Sa chair blanche, parfois légèrement rosée, est ferme et croquante à la récolte, juteuse et sucrée, avec un parfum discret mais agréable. La texture évolue avec le temps : elle devient progressivement plus fondante en cours de conservation, ce qui la rend aussi adaptée à la cuisson en fin de saison. La pomme reinette rouge étoilée se conserve sans difficulté jusqu’en décembre, voire janvier en conditions fraîches.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Arbre fruitier — Pommier (Malus domestica ‘Reinette Étoilée’) |
| Récolte | Septembre (conservation jusqu’en décembre-janvier) |
| Saveur | Sucrée, légèrement aromatisée, agréablement parfumée |
| Chair | Blanche à rosée, ferme et croquante — devient farineuse en conservation |
| Peau | Lisse, luisante, rouge carmin — mouchetée de points blanc doré en étoile |
| Rusticité | Très rustique — vigoureuse |
| Floraison | Tardive — bonne protection contre les gelées printanières |
| Pollinisation | Autostérile — nécessite un pommier pollinisateur à proximité |
| Utilisation | Couteau, tarte, compote, poêlée, recettes salées |
| Origine | Décrite en 1830 — Belgique (Liège ou St-Trond) ou Pays-Bas (région de Maastricht) |
🍽️ Comment la déguster ?
La pomme reinette étoilée est avant tout une pomme à couteau : ferme, juteuse et sucrée dès septembre, elle se croque avec plaisir tout l’automne. Sa polyvalence en cuisine en fait aussi un bon choix pour les préparations chaudes, qu’elles soient sucrées ou salées.
Pommes poêlées au beurre et au miel — la chair croquante de la reinette étoilée caramélise bien en poêle et garde une bonne tenue, pour un accompagnement de boudin noir ou un dessert rustique. Tarte fine aux pommes avec cannelle et noix — la saveur sucrée-aromatisée de la pomme étoilée se marie naturellement avec les épices chaudes de l’automne.
✨ Mon avis perso
C’est une bonne variété de pomme, avec un aspect visuel vraiment attrayant — la peau rouge couverte de petits points dorés en fait un fruit qui se remarque, que ce soit sur l’arbre ou dans un panier. Le goût est au niveau : sucré, légèrement parfumé, sans excès. Ce que j’apprécie aussi dans cette variété, c’est sa floraison tardive, un vrai avantage dans les jardins d’altitude où les gelées printanières peuvent compromettre la récolte. Une valeur sûre pour qui cherche une pomme de table d’automne avec du caractère visuel.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Aspect visuel distinctif | Un fruit qui se reconnaît immédiatement — agréable à présenter sur une table ou dans un verger |
| Floraison tardive | Moins exposée aux gelées d’avril — fiable même dans les jardins en altitude |
| Conservation jusqu’en janvier | Récoltée en septembre, disponible jusqu’au cœur de l’hiver sans équipement spécifique |
| Polyvalente en cuisine | Fonctionne aussi bien en tarte, compote, poêlée qu’en accompagnement salé — un seul arbre, plusieurs usages |
❓ Questions fréquentes
Le pommier reinette étoilée peut-il être cultivé dans un jardin en région froide ou en altitude ?
Oui, le pommier reinette étoilée est très rustique et vigoureux, avec une floraison tardive qui le protège naturellement des gelées printanières — un atout réel pour les jardins exposés ou en altitude. Sa résistance aux conditions difficiles en fait une variété fiable dans des régions où d’autres pommiers à floraison précoce peuvent perdre leur récolte lors d’un retour de gel en avril.
Faut-il un pollinisateur pour que la reinette étoilée produise des pommes, et lequel choisir ?
La pommier reinette rouge étoilée est autostérile : elle nécessite la présence d’un autre pommier à floraison compatible pour fructifier. La plupart des pommiers courants (Golden Delicious, Reine des Reinettes, Gala…) peuvent remplir ce rôle, à condition que leurs floraisons coïncident. Vérifiez que le pollinisateur choisi fleurit à la même période que la Reinette Étoilée, dont la floraison est tardive — c’est le critère principal à respecter.
📦 Livraison & plantation
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Expédition soignée en racines nues de mi-novembre à mi-mars
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Emballage biodégradable et respectueux de l’environnement
👩🌾 La Ferme de Margaux
Une petite pépinière à échelle humaine, spécialisée dans les arbres fruitiers cultivés en agriculture biologique.
Chaque arbre est produit avec soin, récolté et expédié par mes soins.
Mon objectif : vous transmettre des arbres vigoureux et savoureux, pour des vergers durables et généreux.
Merci !
Chaque arbre commandé aide à faire vivre ma pépinière française artisanale et biologique.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Pommier Reinette étoilée indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Pommier Reinette étoilée mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.