Quand planter les arbres fruitiers ?

C’est la question que tous mes clients me posent quand ils viennent chercher leurs arbres à la pépinière : « Je peux planter maintenant ? » Et ma réponse dépend toujours de deux choses : la période de l’année, et le type de plant que vous avez choisi.

Dans ma pépinière en altitude, je produis exclusivement des arbres fruitiers en racines nues. Cette méthode traditionnelle impose un calendrier précis, mais elle offre aussi des avantages considérables : meilleure reprise, prix plus accessible, et arbres plus rustiques. Après des années à observer mes plantations et celles de mes clients, j’ai appris à repérer les bonnes et les mauvaises périodes pour planter.

Dans cet article, je vous explique quand planter vos arbres fruitiers selon le type de plant, votre climat, et vos contraintes. Vous découvrirez aussi pourquoi je privilégie la plantation hivernale, et comment réussir votre plantation quelle que soit la saison.

Racines nues vs conteneur : deux calendriers différents

Avant de parler des périodes de plantation, il faut comprendre qu’il existe deux types d’arbres fruitiers, avec des calendriers très différents.

Les arbres en racines nues (ma spécialité)

Ce sont des arbres arrachés en automne, dont les racines sont nues, sans terre. C’est ce que je produis dans ma pépinière.

Période de plantation : de novembre à mars (hors périodes de gel)

Avantages :

• Excellente reprise : les racines se développent directement dans votre sol
• Prix plus accessible (pas de pot, pas de substrat, moins de manutention)
• Arbres plus rustiques : ils ont passé 2-3 ans dehors, sans protection
• Meilleur développement racinaire : pas de chignon de racines comme en pot

Inconvénient :

• Calendrier contraint : uniquement en période de repos végétatif

Les arbres en conteneur

Ce sont des arbres cultivés en pot, avec leur motte de terre.

Période de plantation : toute l’année (sauf canicule et gel)

Avantages :

• Plantation possible quasiment toute l’année
• Visualisation immédiate de l’arbre (feuilles, parfois fruits)

Inconvénients :

• Prix plus élevé
• Reprise parfois difficile (chignon racinaire, stress du rempotage)
• Besoin d’arrosage important la première année

Dans ma pépinière, je ne produis que des racines nues. C’est un choix délibéré : je crois profondément que cette méthode donne des arbres plus robustes et mieux adaptés aux conditions réelles de vos jardins. Entre mes rangs enherbés, avec Boby qui m’aide pour l’arrachage, je perpétue une tradition paysanne qui a fait ses preuves.

Le calendrier idéal pour planter des arbres fruitiers en racines nues

Voici le calendrier précis que je recommande, mois par mois.

Novembre : le début de la saison de plantation

Période idéale : ✅ Excellente

Dès que les arbres ont perdu leurs feuilles et que la sève est redescendue, on peut commencer à planter. C’est généralement mi-novembre chez moi, en altitude.

Avantages :

• Le sol est encore chaud après l’été
• Les racines commencent à s’installer avant l’hiver
• Moins de risque de sécheresse printanière

Conditions : sol non gelé, pas de pluie battante

Dans ma pépinière, j’arrache mes premiers arbres fin octobre-début novembre. Les clients qui plantent en novembre ont souvent les meilleurs résultats : les racines ont tout l’hiver pour s’installer.

Décembre : plantation optimale

Période idéale : ✅ Excellente

C’est mon mois préféré pour planter. Le sol n’est généralement pas encore gelé, et l’arbre a tout l’hiver devant lui.

Avantages :

• Conditions souvent idéales (sol frais mais pas gelé)
• L’arbre s’installe tranquillement pendant 3-4 mois
• Moins de travail au jardin, donc plus de temps pour bien planter

À surveiller : épisodes de gel intense (en dessous de -10°C, reportez la plantation)

Janvier : attention au gel

Période idéale : ⚠️ Possible mais délicat

Janvier peut être excellent ou impossible, selon les hivers.

Plantation possible si :

• Le sol n’est pas gelé en profondeur
• Les températures sont au-dessus de -5°C
• Pas de gel annoncé dans les 48h suivant la plantation

Plantation impossible si :

• Sol gelé (impossible de creuser)
• Gel intense annoncé
• Sol détrempé et boueux

Mon conseil : en janvier, plantez lors des fenêtres de douceur. Si le gel arrive après plantation, ce n’est pas grave : l’arbre est en dormance.

Février : la reprise de la saison

Période idéale : ✅ Très bonne

Février marque souvent le retour des conditions favorables. Les jours rallongent, le sol commence à se réchauffer.

Avantages :

• Conditions généralement bonnes
• L’arbre a encore 1-2 mois avant le débourrement
• Sol souvent plus facile à travailler qu’en décembre-janvier

À surveiller : dans certaines régions, les arbres commencent à débourrer fin février. Plantez avant !

Mars : dernière limite ou l’idéal pour l’altitude

Période idéale : ⚠️ Acceptable mais limite – Excellent en altitude

Mars est la fin de la saison de plantation en racines nues. Dans ma pépinière, je cesse les expéditions fin-mars. Par contre pour les personnes également située en altitude, je pense que c’est la période idéale, en particulier s’il y a des rats taupiers sur le terrain.

Plantation encore possible si :

• Les bourgeons ne sont pas encore ouverts
• Le sol n’est pas trop sec
• Vous pouvez arroser régulièrement au printemps

Plantation déconseillée si :

• Les bourgeons ont éclaté (feuilles apparentes)
• Le sol est très sec
• Vous ne pouvez pas suivre l’arrosage

Mon conseil : si vous plantez en mars, taillez légèrement l’arbre pour compenser le stress, et prévoyez d’arroser chaque semaine jusqu’en juin.

Avril à octobre : saison fermée pour les racines nues

Période idéale : ❌ Impossible

Les arbres sont en végétation, leur transplantation serait un choc trop violent. Dans ma pépinière, les arbres restent en terre jusqu’à l’automne suivant.

Exception : les arbres en conteneur peuvent être plantés toute l’année (mais ce n’est pas ce que je produis, leur bilan écologique me paraissant peu pertinent).

Tableau récapitulatif : calendrier de plantation des arbres fruitiers

Légende : ✅ Idéal | ⚠️ Possible avec précautions | ❌ Déconseillé

Adapter le calendrier selon votre climat

La période idéale pour planter les arbres fruitiers varie selon votre région.

Climat océanique (ouest de la France)

Saison optimale : novembre à mars

Les hivers sont doux et humides, les gelées rares. Vous pouvez planter quasiment tout l’hiver.

Particularité : attention aux sols gorgés d’eau en janvier-février. Attendez que le sol soit ressuyé.

Mes recommandations :

• Plantez de préférence en novembre-décembre
• Évitez les périodes de pluies intenses (sol trop boueux)
• Paillez généreusement pour limiter le lessivage

Climat continental (est et centre de la France)

Saison optimale : novembre et février-mars

Les hivers sont froids, avec des périodes de gel prolongées. Il faut viser les fenêtres de plantation.

Particularité : le sol peut geler en profondeur en janvier. Privilégiez novembre et fin février.

Mes recommandations :

• Plantez en novembre tant que le sol est praticable
• En hiver, surveillez les prévisions et plantez lors des redoux
• Paillez après plantation pour protéger les racines du gel

Climat méditerranéen (sud de la France)

Saison optimale : décembre à février

Les automnes sont parfois trop secs, les printemps précoces. Visez le cœur de l’hiver.

Particularité : risque de débourrement précoce (dès fin février). Ne tardez pas.

Mes recommandations :

• Plantez dès que les pluies d’automne ont humidifié le sol
• Évitez novembre si le sol est encore sec
• Paillez épais pour conserver l’humidité hivernale

Climat montagnard (altitude > 800 m)

Saison optimale : novembre et mars-avril

C’est mon climat, en altitude. Les hivers sont longs et rigoureux, le sol gèle souvent.

Particularité : la végétation démarre tard (avril-mai). Vous avez plus de temps pour planter au printemps.

Mes recommandations :

• Plantez en novembre avant les grands froids
• Ou plantez en mars dès que le sol dégèle
• Les arbres d’altitude reprennent très bien, même plantés tard

Pourquoi je privilégie la plantation d’automne (novembre-décembre)

Dans ma pépinière, quand je plante pour moi ou pour des projets de démonstration, je choisis toujours novembre ou décembre. Voici pourquoi.

Les racines s’installent pendant l’hiver

Même si l’arbre est en dormance, les racines continuent à se développer doucement pendant l’hiver, dès que la température du sol dépasse 5-6°C. Au printemps, quand les bourgeons éclatent, l’arbre dispose déjà d’un système racinaire fonctionnel.

Résultat : croissance vigoureuse dès la première année, peu de stress hydrique en été.

Moins d’arrosage nécessaire

Un arbre planté en automne profite des pluies hivernales pour s’installer. Au printemps, il est déjà enraciné. Un arbre planté en mars doit être arrosé chaque semaine jusqu’en juin.

Sur mon terrain : les arbres plantés en novembre ne reçoivent aucun arrosage. Ceux plantés en mars nécessitent 10-15 arrosages la première année.

Meilleure reprise observée

Après des années d’observation, je constate systématiquement une meilleure reprise pour les plantations d’automne. Les arbres démarrent plus fort, développent plus de pousses, et sont plus résistants à la sécheresse estivale.

Taux de reprise dans ma pépinière :

• Plantation novembre-décembre : > 95 %
• Plantation février : 90-95 %
• Plantation mars : 85-90 %

Ces chiffres parlent d’eux-mêmes.

Les erreurs fréquentes sur la période de plantation

Voici les erreurs que je vois régulièrement, et comment les éviter.

Erreur n°1 : Planter trop tôt (avant la chute des feuilles)

Certains jardiniers plantent dès octobre, alors que les arbres ont encore leurs feuilles. C’est une erreur : la sève n’est pas redescendue, l’arbre n’est pas en repos complet.

Conséquence : stress important, risque de dessèchement, reprise compromise.

Solution : attendez que les feuilles soient tombées naturellement. Généralement, c’est mi-novembre au plus tôt.

Erreur n°2 : Planter en sol gelé ou détrempé

Planter dans un sol gelé est impossible (vous ne pouvez pas creuser). Planter dans un sol détrempé est catastrophique : les racines asphyxient, la terre colle, vous tassez le sol.

Solution : attendez que le sol soit ressuyé (il ne doit pas coller aux bottes). En cas de gel, attendez le dégel complet.

Erreur n°3 : Planter trop tard (avril-mai)

Certains clients me contactent en avril pour acheter des arbres. C’est trop tard pour les racines nues : les arbres ont déjà débourré dans ma pépinière, la transplantation serait un choc.

Solution : anticipez ! Commandez vos arbres en automne, et plantez entre novembre et mars maximum.

Erreur n°4 : Ne pas arroser une plantation de fin d’hiver

Un arbre planté en mars a besoin d’arrosage régulier jusqu’à l’enracinement complet. Beaucoup de jardiniers l’oublient.

Conséquence : dessèchement, croissance ralentie, parfois mortalité.

Solution : si vous plantez en février-mars, arrosez chaque semaine (10-15 litres par arbre) jusqu’en juin.

Erreur n°5 : Stocker les arbres trop longtemps avant plantation

Vous avez reçu vos arbres en novembre, mais vous attendez février pour planter « parce que vous avez le temps ». Pendant ce temps, les arbres stockés en jauge (provisoirement mis en terre) peuvent s’abîmer.

Solution : plantez le plus rapidement possible après réception. Si vous devez attendre, stockez en jauge dans un endroit abrité, à l’ombre, et surveillez l’humidité.

Comment réussir sa plantation selon la période

Quelques conseils spécifiques selon le moment où vous plantez.

Plantation en novembre-décembre (idéal)

Avant plantation :

• Préparez le trou 15 jours avant (60 cm de large, 50 cm de profondeur)
• Laissez la terre s’aérer
• Supprimez les racines abîmées au sécateur propre

À la plantation :

• Pralinez les racines (trempez-les dans un mélange terre + eau)
• Plantez avec le point de greffe 5-10 cm au-dessus du sol
• Tassez au pied, arrosez abondamment (20 litres)
• Paillez généreusement (15 cm de paille, foin ou BRF)

Après plantation :

• Aucun arrosage nécessaire (les pluies suffisent)
• Vérifiez le paillage après les tempêtes

Plantation en janvier (si conditions favorables)

Avant plantation :

• Vérifiez que le sol n’est pas gelé en profondeur (sondez à la barre à mine)
• Attendez une période sans gel annoncé dans les 48h

À la plantation :

• Même technique qu’en novembre-décembre
• Paillez encore plus généreusement (protection contre le gel)

Après plantation :

• Si fort gel après plantation, ajoutez un voile d’hivernage sur le tronc (optionnel)

Plantation en février-mars (limite)

Avant plantation :

• Plantez le plus tôt possible dans le mois
• Vérifiez que les bourgeons ne sont pas ouverts

À la plantation :

• Même technique que précédemment
• Taillez légèrement l’arbre (supprimez 1/3 des rameaux) pour compenser le stress

Après plantation :

• Arrosez chaque semaine jusqu’en juin (10-15 litres par arbre)
• Surveillez le débourrement : les bourgeons doivent s’ouvrir normalement

Calendrier spécifique par espèce fruitière

Certains fruits ont des préférences particulières.

Quand planter les pommiers ?

Période optimale : novembre à février

Les pommiers sont très rustiques. Ils supportent bien les plantations précoces (novembre) comme tardives (mars).

Mon conseil : plantez en novembre-décembre pour une reprise optimale. Les pommiers sont les arbres les plus faciles à transplanter.

Quand planter les poiriers ?

Période optimale : novembre à février

Les poiriers se comportent comme les pommiers. Ils apprécient particulièrement les plantations d’automne.

Particularité : les poiriers sur cognassier reprennent très bien. Les poiriers sur franc demandent un peu plus d’attention la première année.

Quand planter les cerisiers ?

Période optimale : novembre à janvier

Les cerisiers préfèrent les plantations précoces. Évitez mars si possible : le débourrement est rapide chez le cerisier.

Mon conseil : plantez en novembre-décembre. Les cerisiers démarrent très vite au printemps, il faut qu’ils soient bien enracinés avant.

Quand planter les pruniers ?

Période optimale : novembre à février

Les pruniers sont assez tolérants. Ils reprennent bien sur toute la saison de plantation.

Particularité : les pruniers sur myrobolan sont très vigoureux. Plantez-les tôt (novembre) pour profiter d’une première année de croissance maximale.

Quand planter les nashis ?

Période optimale : novembre à février

Les nashis (poires asiatiques) se comportent comme les poiriers classiques. Ils apprécient les plantations d’automne.

Mon conseil : les nashis sont très rustiques et reprennent facilement. Plantez entre novembre et février sans souci.

Ma méthode de plantation étape par étape

Voici comment je plante mes arbres, quelle que soit la période (tant qu’on est entre novembre et mars).

Étape 1 : Préparer le trou (15 jours avant)

• Creusez un trou de 60-80 cm de diamètre, 50 cm de profondeur
• Mettez la terre de surface d’un côté, celle du fond de l’autre
• Ameublissez le fond du trou à la fourche-bêche
• Laissez aérer 15 jours

Pourquoi 15 jours avant ? La terre va s’oxygéner, les mottes vont se déliter, et vous planterez dans une terre plus meuble.

Étape 2 : Préparer l’arbre (jour J)

• Sortez l’arbre de son emballage
• Plongez les racines dans un seau d’eau pendant 2-3 heures
• Taillez les racines abîmées au sécateur propre
• Préparez le pralin (1/3 terre, 1/3 compost, 1/3 eau)

Le pralin : c’est une bouillie qui enrobe les racines et favorise la reprise. C’est facultatif, mais je le recommande vivement.

Étape 3 : Planter (jour J)

• Formez un dôme de terre au fond du trou
• Posez l’arbre sur le dôme, étalez les racines
• Vérifiez la hauteur : le point de greffe doit être 5-10 cm au-dessus du sol
• Rebouchez avec la terre de surface mélangée à du compost
• Tassez au pied (appuyez fermement avec le talon)
• Formez une cuvette d’arrosage
• Arrosez abondamment (20 litres), même en hiver

Étape 4 : Pailler et tuteurer (jour J)

• Paillez généreusement (15 cm de paille, foin, BRF ou feuilles mortes)
• Tuteurez si nécessaire (pour les porte-greffes faibles ou en zone ventée)
• Attachez avec un lien souple (raphia, élastique)

Dans ma pépinière, je paille systématiquement avec du foin des prairies environnantes. Entre mes rangs enherbés, je n’ai jamais de pénurie de matière organique.

Étape 5 : Surveiller (semaines suivantes)

• Plantation d’automne : aucun entretien nécessaire jusqu’au printemps
• Plantation de fin d’hiver : arrosez chaque semaine si le temps est sec

Les signes d’une plantation réussie

Comment savoir si votre arbre a bien repris ? Voici ce que j’observe chaque printemps.

Au printemps (avril-mai)

✅ Signes positifs :

• Les bourgeons gonflent et s’ouvrent normalement
• Les feuilles se déploient complètement
• L’arbre développe de nouvelles pousses (10-30 cm selon la vigueur)
• L’écorce est saine, sans brunissement

⚠️ Signes d’alerte :

• Les bourgeons restent fermés ou sèchent
• Les feuilles se recroquevillent
• Aucune nouvelle pousse n’apparaît
• L’écorce se fissure ou brunit

Si vous observez des signes d’alerte : arrosez immédiatement et abondamment. Taillez les parties mortes. Si rien ne change après 2-3 semaines, contactez votre pépiniériste.

En été (juin-août)

✅ Signes positifs :

• Les feuilles sont vertes et saines
• L’arbre continue à pousser (même lentement)
• Pas de stress hydrique apparent

Dans ma pépinière, les arbres plantés en novembre-décembre montrent une croissance vigoureuse dès le premier été, sans aucun arrosage.

Mes conseils pour les plantations tardives (mars)

Si vous n’avez pas pu planter plus tôt et que vous êtes en mars, voici comment maximiser vos chances de réussite.

Avant plantation

• Commandez vos arbres le plus tôt possible (début mars au plus tard)
• Vérifiez que les bourgeons ne sont pas ouverts
• Préparez le trou à l’avance

À la plantation

• Taillez l’arbre d’1/3 environ (pour réduire l’évapotranspiration)
• Pralinez généreusement les racines
• Arrosez copieusement (30 litres)

Après plantation

• Arrosez chaque semaine (10-15 litres par arbre)
• Paillez épais (20 cm)
• Surveillez les feuilles : elles ne doivent pas flétrir
• Continuez l’arrosage jusqu’en juin minimum

Résultat attendu : avec ces précautions, une plantation de mars peut très bien réussir. Mais elle demande plus de suivi qu’une plantation d’automne.

Conclusion : ne ratez pas la bonne période !

Après des années à produire des arbres en racines nues et à observer leur reprise chez mes clients, mon conseil est simple : plantez entre novembre et février, et privilégiez novembre-décembre.

C’est la période où la nature est avec vous. Le sol est encore chaud, les pluies hivernales s’installent, et l’arbre a tout le temps de s’enraciner avant le printemps. Dans ma pépinière en altitude, entre mes rangs enherbés avec Boby qui m’accompagne, j’ai appris à respecter ces rythmes naturels. Et je ne le regrette jamais.

Si vous avez raté cette fenêtre, février reste une très bonne période. Mars est acceptable si vous suivez bien l’arrosage. Au-delà, attendez l’automne suivant.

Le calendrier de plantation des arbres fruitiers n’est pas une contrainte, c’est une opportunité : celle de travailler avec les saisons, de planter au bon moment, et de donner à vos arbres les meilleures chances de prospérer pendant des décennies.

Pour découvrir mes arbres et commander pour la prochaine saison de plantation, je vous invite à parcourir ma gamme complète d’arbres fruitiers biologiques en racines nues. Tous mes plants sont cultivés en altitude, sans traitement chimique, avec un minimum d’intrants.

Si vous souhaitez approfondir la plantation et la création de votre verger, consultez aussi mon guide complet : Créer et planter un verger fruitier durable.

N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions sur la meilleure période pour planter selon votre région et votre projet. Je suis toujours heureux d’accompagner les futurs planteurs !

Bon jardinage et belles plantations !