Calendrier maturité poires pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des poires : saison et maturité mois par mois

La première poire que j'ai goûtée dans ma vie qui m'a vraiment marqué, c'était une Beurré Hardy cueillie en septembre chez un producteur de la vallée. Fondante, juteuse, parfumée. Rien à voir avec les poires dures et fades du supermarché. Et c'est là que j'ai compris : la poire, c'est un fruit qui demande du temps. Du temps pour mûrir sur l'arbre, du temps pour s'affiner en cave, du temps pour révéler tous ses arômes.

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10 mai 2024
Calendrier maturité coing pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des coings : saison et maturité mois par mois

Le cognassier, c'est l'arbre que j'ai planté en premier dans ma pépinière il y a trois ans. Pas pour le vendre tout de suite, mais pour moi. Pour avoir des coings. Parce que le coing, c'est le fruit oublié par excellence. Personne n'en veut, personne ne sait quoi en faire. Et pourtant, quand vous goûtez une gelée de coings maison, ou une pâte de fruits bien préparée, vous comprenez pourquoi nos grands-parents en plantaient systématiquement un dans chaque jardin.

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3 mai 2024
Calendrier maturité cerisiers pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des cerises : saison et maturité mois par mois

Le premier cerisier que j'ai planté dans ma pépinière, c'était il y a trois ans, juste après ma formation en arboriculture. Un Bigarreau Napoléon sur merisier. Je me souviens encore de ma fierté quand il a fleuri pour la première fois au printemps suivant. Et cette année, j'ai cueilli mes premières cerises. Dix fruits, pas plus. Mais quel goût ! C'est ça, la saison des cerises : un moment éphémère, intense, qui marque le début de l'été.

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12 avril 2024
Calendrier maturité pêches pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des pêches : saison et maturité mois par mois

Chaque fois qu’un client me confie son regret de ne pas pouvoir planter de pêcher à cause de l’altitude, je souris. À 850 mètres, au bout de ma deuxième année d’installation, j’ai pourtant mangé mes premières pêches, ici même, en altitude. Elles étaient excellentes. La preuve qu’en choisissant soigneusement la variété, il est tout à fait possible de déguster des pêches presque partout.

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29 mars 2024