Qu’est-ce qu’un verger haute-tige ?

J’ai acheté la ferme il y a trois ans. Des arbres haute-tige y étaient déjà en place, plantés bien avant moi, et ils me rendent aujourd’hui de précieux services. À mon tour, je vais en planter, pour les générations futures. Le haute-tige s’inscrit dans un temps long, à rebours de l’immédiateté dominante : il faut des années avant qu’il ne produise vraiment, mais lorsqu’il le fait, il structure durablement le paysage et les usages.

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