Description
Abricot Blanc d’Auvergne
L’Abricot Blanc d’Auvergne est connu pour ses fruits de petite à moyenne taille, avec une peau orange plus claire que celle des autres variétés. Bien que d’une qualité gustative moyenne, cet abricot offre une saveur douce et agréable. Il est apprécié autant pour la consommation fraîche que pour la transformation en confitures et pâtes de fruits. Historiquement, les confiseurs auvergnats excellaient dans la préparation de confitures sèches avec cette variété.
– Taille : Petite à moyenne
– Couleur : Orange clair avec de légères nuances violacées
– Texture de la peau : Lisse
– Chair : Juteuse
– Goût : Sucré, légèrement acidulé
– Arômes : Subtilement fruité
Utilisations recommandées
Cuisine : Idéal pour les confitures et les pâtes de fruits, grâce à sa teneur en sucre et sa texture.
Consommation : Agréable à consommer frais, surtout en été.
Pollinisation
L’abricot Blanc d’Auvergne est un arbre fruitier hermaphrodite, capable de s’autoféconder. Cependant, la présence d’autres variétés d’abricotiers améliorera la qualité et la quantité de la production.