Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue »
22,00 € TTC
Le Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue » est une pavie ancienne à la chair jaune-orangée dense et sucrée — une variété oubliée du Poitou-Charentes, à redécouvrir absolument en fin de saison pour clôturer l’été en beauté.
🍑 Sucrée, dense, notes exotiques — 📅 Récolte : mi-septembre — ❄️ Rusticité : -20°C — 🌸 Autofertile : Oui
Période de consommation :
| 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 01 | 02 | 03 | 04 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | – | – | ✓ | – | – | – | – | – | – | – |
Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans notre pépinière familiale.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍑 Pêcher Persec Jaune « Goût de Mangue » – La pavie ancienne à la chair dense et exotique
Le Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue » est une variété ancienne de pavie sauvée des oubliettes, issue de la tradition fruitière du Poitou-Charentes. Je la cultive en bio, en racines nues, en altitude dans le Puy-de-Dôme — ce qui lui confère une rusticité naturelle que les variétés de pépinière industrielle n’ont pas. Si vous cherchez une pêche jaune de fin de saison avec du caractère, vous êtes au bon endroit.
🍑 Caractéristiques du fruit
La peau jaune foncé, légèrement duveteuse, cache une chair jaune-orangée d’une densité remarquable. C’est une variété ancienne de pêche jaune de type pavie : la chair adhère au noyau, ferme sous la dent, juteuse et sucrée. Pas de mollesse, pas d’excès d’eau — une texture pleine qui tient en bouche. L’arôme exotique est discret mais reconnaissable, surtout à pleine maturité mi-septembre.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Pavie (pêche à noyau adhérent) |
| Récolte | Mi-septembre |
| Saveur | Sucrée, dense, notes exotiques |
| Chair | Jaune-orangée, ferme, juteuse |
| Rusticité | Jusqu’à -20°C |
| Pollinisation | Autofertile |
| Sensibilité cloque | Peu sensible |
🍽️ Comment la déguster ?
Sa chair ferme en fait une pêche idéale à croquer nature, bien mûre, réchauffée par le soleil de septembre. Elle se prête aussi très bien à la cuisine : en tarte fine caramélisée avec un filet de miel, ou en chutney épicé aux notes de gingembre pour accompagner une volaille rôtie. Sa tenue à la cuisson est bien meilleure que celle des pêches classiques.
✨ Mon avis perso
C’est une de mes pêches préférées — et je pèse mes mots. Le nom « Goût de Mangue » fait sourire, et honnêtement, la mangue n’est pas là de façon évidente… mais la texture, elle, s’en rapproche vraiment : dense, fondante à cœur, sans cette sensation aqueuse des pêches modernes. Ce qui me plaît aussi, c’est son histoire : une variété ancienne qui faisait débat dans les campagnes, que certains ont abandonnée parce que le noyau colle — et que d’autres ne jurent que par elle. Je suis clairement dans le deuxième camp. Si vous n’avez jamais mangé une vraie pavie ancienne, celle-ci est une excellente porte d’entrée.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Variété ancienne préservée | Un fruit introuvable en grande surface, avec une vraie identité gustative |
| Chair ferme et dense | Tient parfaitement à la cuisson — idéale en tarte ou en chutney |
| Peu sensible à la cloque | Moins d’entretien, plus serein au jardin, même en culture bio |
| Récolte de mi-septembre | Prolonge la saison des pêches quand les autres variétés sont terminées |
❓ Questions fréquentes
Le Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue » est-il difficile à cultiver ?
Non, c’est même l’un de ses points forts. L’arbre est vigoureux, très productif et peu sensible à la cloque du pêcher — ce qui est rare et précieux, surtout en jardinage sans traitements chimiques. Une taille annuelle en fin d’hiver suffit pour maintenir une bonne fructification année après année.
Peut-on acheter ce pêcher variété ancienne en racines nues pour le planter soi-même ?
Oui, c’est exactement comme ça que je le propose : en racines nues, à planter à l’automne de préférence pour favoriser l’enracinement avant l’hiver. Cette forme de vente garantit un arbre produit naturellement, sans forçage, qui démarre sur de bonnes bases dans votre jardin.
📦 Livraison & plantation
-
Expédition soignée en racines nues de mi-novembre à mi-mars
-
Emballage biodégradable et respectueux de l’environnement
👩🌾 La Ferme de Margaux
Une petite pépinière à échelle humaine, spécialisée dans les arbres fruitiers cultivés en agriculture biologique.
Chaque arbre est produit avec soin, récolté et expédié par mes soins.
Mon objectif : vous transmettre des arbres vigoureux et savoureux, pour des vergers durables et généreux.
Merci !
Chaque arbre commandé aide à faire vivre ma pépinière française artisanale et biologique.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue » indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Pêcher Persec jaune « Goût de Mangue » mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.