Cassissier Ben Sarek
6,00 € TTC
Des cassis noirs, gros et sucrés, récoltés dès juin sur un arbuste compact qui tient dans un pot — le cassissier Ben Sarek est la valeur sûre des petits jardins gourmands.
🍇 Saveur douce et sucrée, légèrement acidulée — 📅 Récolte : juin-juillet — ❄️ Rusticité : −25 °C — 🌸 Autofertile : Oui
Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
Rupture de stock
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
La Ferme de Margaux
Je propose exclusivement des scions d’un an, jeunes plants vigoureux, adaptés à une reprise rapide en pleine terre.
Une petite pépinière à échelle humaine. Chaque arbre est produit, récolté et expédié par mes soins, en agriculture biologique, à 850 m d’altitude en Auvergne. Je ne vends pas seulement un arbre — je vous accompagne vers un verger durable.
MES ENGAGEMENTS
Une pépinière certifiée bio et ancrée dans son territoire
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans ma pépinière à échelle humaine.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par mes soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍇 Cassissier Ben Sarek – compact, productif, gros fruits noirs
Le cassissier Ben Sarek est une sélection écossaise qui s’est imposée comme référence pour les jardins où la place compte : un mètre de hauteur à peine, mais une production dense et régulière de gros cassis noirs. Je le cultive en racines nues, en bio, à 900 m d’altitude dans le Puy-de-Dôme — une exposition qui renforce naturellement sa robustesse face au gel et aux variations climatiques. Si vous cherchez un cassissier fiable, autofertile et adapté aux petits espaces, Ben Sarek mérite votre attention.
🍇 Caractéristiques du fruit
Les baies de Ben Sarek comptent parmi les plus grosses du marché pour un cassissier de cette taille : fermes, d’un noir profond et brillant, elles se récoltent en grappes bien garnies. La peau est fine, la chair juteuse, avec une saveur équilibrée — douce et sucrée sans être fade, avec la légère acidité typique du cassis qui lui donne tout son intérêt en cuisine. Les grappes sont longues et bien chargées, ce qui facilite la cueillette.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Arbuste à baies, caduc |
| Hauteur adulte | Environ 100 cm — port compact |
| Récolte | Juin – juillet |
| Saveur | Douce-sucrée, légèrement acidulée |
| Rusticité | Très rustique — résiste jusqu’à −25 °C |
| Pollinisation | Autofertile — un seul plant suffit |
| Vigueur | Vigoureuse, port érigé et contenu |
| Résistances | Bonne résistance au mildiou |
| Feuillage | Aromatique — typique du cassis |
🍽️ Comment le déguster ?
Les cassis Ben Sarek se consomment frais cueillis, directement sur l’arbuste, dès qu’ils atteignent leur noir profond. Leur équilibre sucre-acidité les rend aussi efficaces crus que transformés.
Deux idées concrètes : une gelée de cassis maison (les baies sont naturellement riches en pectine, la prise est rapide sans ajout) — ou un coulis non sucré à congeler en portions, prêt à l’emploi pour accompagner un fromage blanc ou une viande rouge tout au long de l’année.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Port compact (100 cm) | Adapté aux petits jardins, terrasses et cultures en contenants |
| Autofertile et productif | Une récolte garantie dès les premières années, sans pollinisateur à prévoir |
| Résistance au mildiou | Moins de traitements à prévoir — compatible avec une conduite en bio |
| Gros calibre des baies | Cueillette plus rapide, transformation plus facile, résultat plus généreux |
❓ Questions fréquentes
Le cassissier Ben Sarek peut-il pousser en pot sur un balcon ou une terrasse ?
Oui, le cassissier Ben Sarek est l’une des rares variétés de cassissier réellement adaptées à la culture en contenant, grâce à son port naturellement compact d’environ 100 cm. Prévoyez un bac d’au moins 40 à 50 litres, un substrat riche et frais, et un arrosage régulier en été — le cassis supporte mal la sécheresse au moment de la formation des baies. En plein soleil ou mi-ombre, il fructifie dès la deuxième année.
Comment tailler un cassissier Ben Sarek pour maintenir une bonne production ?
La taille du cassissier se pratique en fin d’hiver, avant le débourrement. Le principe est simple : les cassis fructifient principalement sur le bois de 2 et 3 ans. Il s’agit donc de supprimer chaque année les tiges les plus âgées (bois sombre, plus de 3 ans) au ras du sol, en conservant 6 à 8 tiges jeunes bien réparties. Sur Ben Sarek, dont le port est naturellement contenu, cette taille reste légère et ne demande pas beaucoup de temps.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Cassissier Ben Sarek indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Cassissier Ben Sarek mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.