Les Cassissiers

Arbustes rustiques et productifs, produisant chaque année de savoureux cassis, parfaits à déguster frais, en confitures, sirops ou desserts.

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Les filtres sont là pour vous poser les bonnes questions et vous guider pas à pas vers l’arbre qui vous correspond.

Les Cassissiers

Arbustes rustiques et productifs, produisant chaque année de savoureux cassis, parfaits à déguster frais, en confitures, sirops ou desserts.
  • Vue rapide
    • Cassissier Ben Lomond
      Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
      • ,
      • Cassissier Ben Lomond

      • 6,00  TTC
      • Variété écossaise compacte, le cassissier Ben Lomond produit des baies noires juteuses et parfumées, riches en vitamine C.

        🫐 Baies noires, rondes, juteuses et acidulées
        🥧 Idéales fraîches, en confitures, gelées, sirops ou tartes
        🌱 Autofertile, rendement amélioré par pollinisation croisée

        Période de consommation:

          05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04
              oui oui                
  • Vue rapide
    • Cassissier Ben Alder
      Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
      • ,
      • Cassissier Ben Alder

      • 6,00  TTC
      • Variété moderne, le cassissier Ben Alder produit de petites baies noires intenses, acidulées et riches en anthocyanes.

        🫐 Baies noires, petites, acidulées et parfumées
        🥧 Idéal pour jus, confitures, sirops, desserts ou à croquer
        🌱 Autofertile, fructification abondante sans pollinisateur

        Période de consommation:

          05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04
              oui                  

Des arbres cultivés avec passion

Produits directement dans notre pépinière familiale.

Expédition rapide & soignée

Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.

Paiement 100% sécurisé

Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal

Confiance & proximité

Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.

Cassissiers bio : mes variétés de cassis en racines nues

Le cassissier est le petit fruit que j'installe en premier dans un nouveau verger. Rapide à produire — dès la deuxième année —, rustique, autofertile, et d'une générosité que peu de fruitiers égalent : il a tout pour plaire. Mes variétés de cassis couvrent la saison de juillet à août, avec trois profils bien distincts selon vos besoins.

J'ai choisi Ben Alder, Ben Lomond et Titania pour leur complémentarité : précocité, calibre, rendement, et qualité de jus. Ce ne sont pas des variétés au hasard — ce sont des cassissiers que j'ai sélectionnés parce qu'ils tiennent bien dans mon contexte d'altitude en Auvergne, avec peu de soins et sans traitements.

Je produis en racines nues, les interrangs sont enherbés, la fertilisation est sobre. Les travaux se font avec Boby, mon âne 🫏, pour éviter la compaction entre les rangs. Ce que vous recevez, c'est un plant endurant qui a poussé dans des conditions réelles — pas en serre, pas en pot.

Que vous souhaitiez planter un seul cassissier pour la cuisine familiale ou composer une haie fruitière productive, vous trouverez ici les variétés de cassissiers adaptées à votre projet.

🫐 Comment choisir son cassissier ?

Le cassissier est l'un des petits fruits les plus simples à choisir. Voici les points qui comptent vraiment :

🌡️ Votre climat

Le cassissier est exceptionnellement rustique — il tient jusqu'à -25 °C et pousse bien jusqu'à 1200 m d'altitude. Il s'adapte à la quasi-totalité des régions françaises. En zone chaude et sèche (Sud, Méditerranée), préférez une exposition mi-ombragée l'après-midi et assurez un arrosage régulier en été : le cassis craint davantage la sécheresse que le froid.

🌱 Votre sol

Le cassissier apprécie les sols frais, profonds et légèrement acides (pH 6 à 6,5). Il tolère les sols argileux si le drainage est correct. Il supporte mal les terres calcaires (pH supérieur à 7,5) et les zones d'eau stagnante. Un paillage généreux au pied fait beaucoup pour compenser un sol imparfait.

📐 Taille et espacement

Un cassissier adulte fait 1,2 à 1,8 m selon la variété. Comptez 1,5 à 2 m entre les pieds pour permettre la circulation des pollinisateurs et une bonne aération — indispensable pour limiter les maladies.

🍽️ L'usage de vos baies

  • Jus, sirops, liqueur (cassis de Dijon) → Ben Alder et Titania, riches en anthocyanes et très aromatiques
  • Confitures, gelées, coulis → toutes les variétés ; Ben Lomond pour ses grosses baies faciles à travailler
  • Consommation fraîche → Ben Lomond, baies plus charnues et moins acides
  • Rendement maximum → Titania, productivité exceptionnelle sur longues grappes

🐝 La pollinisation

Bonne nouvelle : mes trois variétés de cassissiers sont autofertiles. Un seul pied suffit pour produire. Cela dit, associer deux variétés différentes améliore toujours les rendements par pollinisation croisée — c'est la combinaison que je recommande.

🌿 Ma gamme de cassissiers

Trois variétés de cassis complémentaires, pour couvrir toute la saison et tous les usages :

🌑 Ben Alder — la précoce intense

Petites baies noires très concentrées en arômes et en anthocyanes, récoltées dès juillet. C'est la variété idéale pour les jus, les sirops et les préparations qui demandent de la puissance gustative. Vigueur forte, productivité élevée dès les premières années.

🌑 Ben Lomond — la polyvalente calibrée

Baies plus grosses, légèrement moins acides, récoltées de juillet à août. Ben Lomond est la variété la plus facile à travailler en cuisine — idéale en confiture, en gelée ou à croquer fraîche. Variété écossaise très rustique, excellente en altitude.

🌑 Titania — la grande productive

Variété suédoise aux grappes longues et généreuses, baies noires brillantes de belle taille. Titania se distingue par son rendement exceptionnel et sa résistance aux maladies, notamment à l'oïdium. Récoltée en juillet-août, elle est polyvalente : jus, confitures, surgélation.

📅 Calendrier de récolte

Variété Juillet Août
Ben Alder
Ben Lomond
Titania

📊 Tableau comparatif

Variété Taille des baies Récolte Autofertile Point fort
Ben Alder Petite Juillet Oui Arôme intense, jus
Ben Lomond Moyenne Juillet–août Oui Polyvalence, cuisine
Titania Grosse Juillet–août Oui Rendement, résistance oïdium

🌾 Comment je produis ces cassissiers

Le cassissier est un petit fruit sobre — et j'aime ça. Sur ma pépinière en Auvergne, les conditions ne sont pas tendres : hivers froids, altitude, printemps tardifs. C'est exactement le genre d'environnement qui forge des plants solides. Mes cassissiers n'ont pas été élevés sous serre ou en pot — ils ont poussé en plein air, dans un sol travaillé sobrement, enherbé de légumineuses.

Je produis en racines nues, sans tourbe, sans boostage azoté artificiel. Les travaux au sol se font avec Boby, mon âne 🫏 — pas de tractor entre les rangs, pas de compaction, un sol qui reste vivant. Je fertilise très peu : un plant trop stimulé à la pépinière reprend mal. Ce que je veux produire, c'est un plant endurant, avec un bon système racinaire, prêt à se débrouiller dès sa première saison chez vous.

J'ai choisi Titania notamment pour sa résistance naturelle à l'oïdium — une maladie fréquente sur les cassissiers, que je préfère contourner par le choix variétal plutôt que par des traitements. C'est cohérent avec ma démarche : le moins d'intrants possible, le plus de robustesse possible.

📖 Pour aller plus loin avant de choisir

🌿 Guide complet des petits fruits bio : les choisir, les planter et les réussir

Plantation, taille, entretien, maladies — tout ce qu'il faut savoir pour bien démarrer avec des petits fruits biologiques.

🫐 Variétés de petits fruits : lequel choisir selon votre terrain et votre usage ?

Cassis, groseilles, framboises, myrtilles — un comparatif pour composer votre haie fruitière ou votre potager fruité selon vos envies.

🫐 Prêt à planter votre cassissier ?

Le cassissier est l'un des rares fruitiers qui conjugue rusticité extrême, autofertilité totale, mise à fruit rapide et générosité sur le long terme. Avant tout achat cassissiers, consultez les fiches produit : chaque variété y est décrite avec ses caractéristiques précises et ses associations recommandées.

Et si vous hésitez entre deux variétés ou si vous vous demandez quel cassissier choisir pour votre terrain, contactez-moi directement. Avant d'acheter cassissier, mieux vaut poser la bonne question — c'est exactement le genre que j'aime. 🌳

Qu’est-ce qu’un scion et quels sont ses avantages ?

Un scion fruitier est un jeune arbre issu d'une greffe récente, âgé d'environ un an, mesurant entre 90 cm et 150 cm. Il n'a pas encore été taillé pour former ses branches principales — c'est vous qui le façonnez selon la conduite souhaitée : gobelet, axe vertical, palmette, espalier.

Je propose exclusivement des arbres fruitiers en scion, livrés en racines nues. Ce n'est pas un choix par défaut : c'est le format le plus sobre et le plus fiable pour un achat arbre fruitier bio destiné à durer. Un scion arbre fruitier produit en pleine terre développe un système racinaire naturel, non contraint par les parois d'un pot. Il s'adapte rapidement au sol, reprend facilement, et démarre sans le stress d'un dépotage.

Le format scion a aussi un avantage économique : le prix arbres fruitiers en scion est plus accessible qu'un arbre en pot, parce que vous payez l'arbre — pas le substrat ni le contenant. Pour les amateurs de vente arbres fruitiers variétés anciennes ou de fruitiers scions biologiques en grandes quantités, contactez-moi pour un devis.

Vos arbres sont-ils certifiés bio ou issus de l’agriculture raisonnée ?

Oui. Ma pépinière est certifiée agriculture biologique. Tous mes scions arbres fruitiers sont produits sans engrais chimiques, sans pesticides de synthèse, dans le respect des cycles naturels et de la vie des sols.

Concrètement : des interrangs enherbés de légumineuses, une fertilisation sobre, une traction animale avec Boby mon âne 🫏 pour les travaux au sol, et des variétés sélectionnées pour leur résistance naturelle plutôt que pour leur dépendance aux intrants. Si vous cherchez à faire l'achat d'un arbre fruitier biologique en ligne, vous êtes au bon endroit.

Je travaille en altitude dans les Combrailles — ce contexte n'est pas le plus simple pour une pépinière, mais il forge une rusticité naturelle que l'on ne peut pas simuler en serre. Les arbres qui sortent d'ici ont appris à se passer d'assistance. C'est précisément ce que vous achetez.

Comment acheter un arbre ?

 Les commandes en ligne ouvrent à partir de la mi-aout. C'est le bon moment pour parcourir le catalogue, choisir vos variétés et passer commande avant que les stocks sur les variétés les plus demandées ne s'épuisent.

Une fois votre commande passée, deux options s'offrent à vous :

OptionPériodeDétail
Retrait sur placeNovembre → marsSur rendez-vous à la pépinière. Vous voyez les plants, on peut échanger sur la plantation et les associations à prévoir.
Expédition à domicileNovembre → marsLivraison dans toute la France métropolitaine. Racines protégées, carton renforcé, envoi en début de semaine. Lien de suivi dès l'envoi.
Quand et comment planter un scion fruitier ?

La meilleure période pour planter un scion arbre fruitier est entre novembre et mars, pendant le repos végétatif. L'arbre n'est pas en croissance — il peut se concentrer sur l'enracinement avant le printemps. C'est exactement pour ça que mes livraisons sont calées sur cette fenêtre.

Les étapes essentielles :

  • Pralinage : trempez les racines dans un mélange boueux de terre argileuse et d'eau (ou dans de l'eau simple) pendant quelques heures avant de planter.
  • Le trou : creusez environ 50 à 60 cm de côté. Amendez légèrement avec du compost mûr, sans excès d'azote.
  • Le point de greffe : placez-le au-dessus du niveau du sol. S'il s'enterre, le greffon risque de s'enraciner directement et de perdre les propriétés du porte-greffe.
  • Tassage et arrosage : tassez bien autour des racines pour éliminer les poches d'air, arrosez généreusement même s'il fait frais.
  • Tuteur : installez-en un dès la plantation, surtout en situation exposée au vent.
  • Paillage : 10 à 15 cm au pied pour limiter l'évaporation, protéger les racines superficielles et nourrir le sol progressivement.

Si vous ne pouvez pas planter immédiatement à réception, mettez en jauge les scions : enterrez temporairement les racines dans un coin ombragé et frais, ou conservez-les dans un endroit hors gel avec les racines emballées dans un tissu humide.

Puis-je planter un seul arbre dans mon jardin ?

 

Oui — à condition de bien choisir l'espèce et la variété. Tout dépend de la pollinisation.

✅ Les autofertiles — un seul plant suffit

Plusieurs espèces de ma gamme produisent sans avoir besoin d'un second arbre à proximité. Un seul scion suffit pour récolter. C'est le cas de tous mes abricotiers, tous mes pêchers et brugnons, tous mes cognassiers, de la grande majorité de mes pruniers, et des griottes.

⚠️ Les espèces qui nécessitent un pollinisateur

Les pommiers et poiriers nécessitent presque toujours un pollinisateur compatible planté à moins de 50 m. Les cerisiers doux (bigarreaux) ont besoin d'un second arbre d'une variété compatible — les griottes font exception et sont autofertiles. Les nashis s'associent entre eux pour mieux fructifier. Si des arbres de la même espèce sont présents chez vos voisins proches, ils peuvent parfois assurer la pollinisation.

EspèceUn seul arbre suffit ?Remarque
AbricotierTous autofertiles
Pêcher / BrugnonTous autofertiles
CognassierTous autofertiles
Prunier✓ majoritéVérifier la fiche produit pour les exceptions
Griotte (cerisier acide)Autofertile, contrairement aux bigarreaux
Cerisier doux (bigarreau)NonPollinisateur compatible nécessaire
PommierNon (en général)Pollinisateur à moins de 50 m recommandé
PoirierNon (en général)Pollinisateur compatible nécessaire
NashiNon (en général)Association de 2 variétés recommandée

Dans tous les cas — même pour les autofertiles — planter deux variétés différentes de la même espèce améliore la pollinisation croisée et augmente les rendements. Je le recommande toujours quand l'espace le permet.

Comment se passe la livraison des scions en France métropolitaine ?

 

C'est une question que j'aime, parce que la réponse est plus nuancée qu'il n'y paraît.

Les variétés anciennes sont des arbres fruitiers transmis depuis plusieurs générations, souvent sélectionnés dans un terroir précis pour leur goût, leur rusticité et leur résistance naturelle aux conditions locales. Elles sont rarement autofertiles, mais elles offrent des profils gustatifs incomparables et une adaptation remarquable. La vente arbres fruitiers variétés anciennes est au cœur de ma démarche — je valorise le patrimoine fruitier du Limousin et de l'Auvergne, et je cherche à en préserver les variétés les plus intéressantes.

Les variétés récentes ont souvent été sélectionnées pour leur résistance aux maladies fongiques (tavelure, oïdium), leur autofertilité ou leur adaptation aux petits espaces. Elles sont parfois moins complexes gustativement, mais plus faciles à conduire sans traitements. Dans ma gamme, je les intègre quand elles apportent une vraie valeur agronomique : résistance supérieure, période de récolte complémentaire, pollinisation utile pour les autres variétés.

La bonne question n'est pas "ancienne ou récente" — c'est "est-ce que cette variété correspond à votre terrain, votre usage, votre façon de jardiner ?". Je suis là pour vous aider à y répondre.

Production locale en Agriculture Biologique

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Variétés adaptés à l’altitude, résistantes aux maladies et à la sécheresse.

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