framboise sauvage pépinière fruitier La Ferme de Margaux
Créer et planter un verger fruitier

Forêt comestible : créer un verger diversifié et productif

La première fois que j'ai visité une forêt comestible, c'était lors de ma formation en arboriculture. Un jardin-forêt de 15 ans, dense, luxuriant, apparemment chaotique. Le propriétaire nous a guidés à travers les différentes strates : des pommiers en hauteur, des cassissiers et groseilliers en dessous, du houblon grimpant sur les troncs, de la consoude partout au sol. "Je ne fais presque plus rien", disait-il fièrement. "Ça s'auto-gère."

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31 mai 2024
Calendrier maturité pommes pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier des pommes : saison et maturité mois par mois

Chaque automne, quand je cueille les pommes dans ma pépinière, je ressens la même satisfaction. Cette Reine des Reinettes qui rosit en septembre, cette Belle de Boskoop qui se gorge de sucre en octobre, cette Reinette Grise qui attend patiemment novembre pour être récoltée. Chaque variété a son moment, son rythme. Et c'est justement cette diversité qui rend la saison des pommes si riche.

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17 mai 2024
Calendrier maturité abricot pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des abricots : saison et maturité mois par mois

Je ne cultive pas d'abricots dans mon verger d'altitude. Le climat est trop rude, les gelées tardives trop fréquentes. Mais chaque année, vers mi-juillet, je descends dans la vallée pour acheter mes abricots chez un producteur bio. Et chaque année, c'est la même émotion : ce parfum incroyable, cette chair fondante et sucrée, ce goût de soleil concentré. La saison des abricots, c'est court, c'est intense, et c'est justement pour ça que c'est magique.

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26 avril 2024
Calendrier maturité prunes pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Pourquoi consommer des prunes de saison ?

Chaque année, vers mi-juillet, c'est le même rituel dans ma pépinière : je guette l'apparition des premières Reines-Claudes dorées sur mes arbres. Elles commencent à rosir, puis prennent cette couleur jaune-vert translucide qui annonce la maturité. Et quand je croque dans la première prune de la saison des prunes, c'est l'été qui explose en bouche. Sucrée, fondante, parfumée. C'est pour ces moments-là que je suis devenu pépiniériste.

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19 avril 2024
Calendrier maturité cerisiers pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier de maturité des cerises : saison et maturité mois par mois

Le premier cerisier que j'ai planté dans ma pépinière, c'était il y a trois ans, juste après ma formation en arboriculture. Un Bigarreau Napoléon sur merisier. Je me souviens encore de ma fierté quand il a fleuri pour la première fois au printemps suivant. Et cette année, j'ai cueilli mes premières cerises. Dix fruits, pas plus. Mais quel goût ! C'est ça, la saison des cerises : un moment éphémère, intense, qui marque le début de l'été.

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12 avril 2024
calendrier maturité des fruitiers _ pépinière fruitier La ferme de Margaux
Calendriers de récolte des arbres fruitiers

Calendrier global des fruits de saison

Dans ma pépinière en altitude, je vois défiler les saisons avec une régularité rassurante. La floraison en avril, les cerises en juin, les pommes en automne. Chaque fruit a son moment. Et c'est justement cette saisonnalité des fruits que j'essaie de transmettre à mes clients : le respect des cycles naturels n'est pas une contrainte, c'est une richesse.

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15 mars 2024
verger noyer plein vent pépinière fruitier La Ferme de Margaux
Créer et planter un verger fruitier

Qu’est-ce qu’un verger haute-tige ?

J’ai acheté la ferme il y a trois ans. Des arbres haute-tige y étaient déjà en place, plantés bien avant moi, et ils me rendent aujourd’hui de précieux services. À mon tour, je vais en planter, pour les générations futures. Le haute-tige s’inscrit dans un temps long, à rebours de l’immédiateté dominante : il faut des années avant qu’il ne produise vraiment, mais lorsqu’il le fait, il structure durablement le paysage et les usages.

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23 février 2024
Table presentation pomme varietes anciennes
Choisir les variétés d’arbres fruitiers

Préserver les variétés anciennes : guide pratique

Quand je me promène dans ma pépinière en altitude, entre mes rangs de pommiers et de poiriers, je pense souvent à tous ces arbres qui ont disparu. Des variétés magnifiques, rustiques, parfaitement adaptées à nos climats, qui ont été abandonnées au profit de quelques variétés commerciales standardisées.

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22 décembre 2023
Verger plein vent variétés anciennes limousin auvergne
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Combien d’arbres fruitiers pour 1000 m2 ?

Quand mes clients me demandent combien d'arbres fruitiers planter sur 1000 m², je souris toujours. Parce que la réponse n'est jamais la même : tout dépend de vos objectifs, du porte-greffe choisi, de votre disponibilité et de votre vision du verger.

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20 décembre 2023