Poirier Beurré Hardy
20,00 € TTC
Parfumée, sucrée, récoltée dès septembre — la poire du poirier beurré hardy est un fruit de table généreux, aussi bon croqué frais que transformé en compote pour l’automne.
🍐 Très parfumée, sucrée — 📅 Récolte : septembre — ❄️ Rusticité : -20 °C — 🌸 Autofertile : Oui
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Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans notre pépinière familiale.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍐 Poirier Beurré Hardy – Une variété ancienne, rustique et généreuse
Le poirier beurré hardy est l’une de ces variétés anciennes qui ont traversé deux siècles sans prendre une ride — et pour cause : elle est fiable, rustique, et donne des fruits d’une qualité aromatique remarquable. Je la propose en racines nues, cultivée en bio sans traitements chimiques dans mon verger d’altitude du Puy-de-Dôme, là où les hivers rudes font leurs preuves sur chaque arbre. Si vous cherchez un poirier qui tient ses promesses même en climat difficile, c’est lui.
🍐 Caractéristiques du fruit
Les poires beurré hardy sont de gros calibre, reconnaissables à leur peau épaisse, verte avec des reflets rougeâtres du côté exposé au soleil. La chair blanche, fine et fondante, offre une saveur très parfumée et sucrée qui en fait un fruit de table de premier choix. Récoltées début septembre, elles se conservent facilement deux mois en cave fraîche, ce qui prolonge le plaisir bien en avant dans l’automne.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Arbre fruitier — Poirier (Pyrus communis ‘Beurré Hardy’) |
| Récolte | Septembre (consommation jusqu’en octobre) |
| Saveur | Très parfumée, sucrée |
| Chair | Blanche, fine, fondante |
| Rusticité | Jusqu’à -20 °C |
| Floraison | Avril (plutôt tardive — bonne résistance aux gelées tardives) |
| Pollinisation | Autofertile — améliorée avec ‘Williams’, ‘Conférence’, ‘Docteur Jules Guyot’, ‘Doyenné du Comice’ |
| Vigueur | Forte — port érigé, hauteur 3 à 5 m |
| Résistance maladies | Bonne — peu sensible à la tavelure |
| Origine | Boulogne-sur-Mer, vers 1830 (semis Bonnet, nommé en hommage à M. Hardy) |
🍽️ Comment la déguster ?
La poire beurré hardy est avant tout un fruit de table : croquée bien mûre, sa chair fondante et son parfum intense se suffisent à eux-mêmes. Elle se prête aussi très bien à la transformation dès que la récolte est abondante.
Compote poire-vanille — sa chair tendre cuit rapidement et donne une compote naturellement sucrée, sans sucre ajouté. Poire rôtie au four avec miel et noix — un dessert d’automne simple qui met en valeur son parfum caractéristique sans le masquer.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Floraison tardive | Les gelées d’avril abîment moins la floraison — vous récoltez même les années difficiles |
| Rustique jusqu’à -20 °C | Convient aux régions froides, aux jardins exposés et aux altitudes élevées |
| Peu sensible à la tavelure | Moins de traitements nécessaires, idéal pour une culture en bio ou raisonnée |
| Conservation 2 mois | Récolte en septembre, dégustation possible jusqu’en novembre sans équipement particulier |
❓ Questions fréquentes
Le poirier beurré hardy convient-il à un jardin en climat froid ou en montagne ?
Oui, le poirier beurré hardy est particulièrement adapté aux régions aux hivers rigoureux. Sa rusticité avérée jusqu’à -20 °C et sa floraison plutôt tardive (mi-avril) en font un choix fiable là où d’autres variétés souffrent des gelées printanières. Il apprécie un sol bien drainé et une exposition ensoleillée, mais s’adapte à des conditions que beaucoup de poiriers ne tolèrent pas.
Faut-il planter plusieurs poiriers pour que le beurré hardy produise bien ?
Le beurre hardy est autofertile : un seul arbre peut produire. En pratique, la présence d’un pollinisateur comme ‘Williams’, ‘Conférence’ ou ‘Doyenné du Comice’ à proximité améliore sensiblement la qualité et la quantité de la récolte. Si l’espace le permet, associer deux variétés reste la solution la plus productive.
📦 Livraison & plantation
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Expédition soignée en racines nues de mi-novembre à mi-mars
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Emballage biodégradable et respectueux de l’environnement
👩🌾 La Ferme de Margaux
Une petite pépinière à échelle humaine, spécialisée dans les arbres fruitiers cultivés en agriculture biologique.
Chaque arbre est produit avec soin, récolté et expédié par mes soins.
Mon objectif : vous transmettre des arbres vigoureux et savoureux, pour des vergers durables et généreux.
Merci !
Chaque arbre commandé aide à faire vivre ma pépinière française artisanale et biologique.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Poirier Beurré Hardy indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Poirier Beurré Hardy mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.