La Ferme de Margaux
Je propose exclusivement des scions d’un an, jeunes plants vigoureux, adaptés à une reprise rapide en pleine terre.
Une petite pépinière à échelle humaine. Chaque arbre est produit, récolté et expédié par mes soins, en agriculture biologique, à 850 m d’altitude en Auvergne.
Pommier Pink Pearl
20,00 € TTC
Le pommier Pink Pearl est l’une des premières pommes à chair rose diffusées au monde — peau jaune-vert translucide, chair rose vif croquante, saveur acidulée-douce — une pomme chair rose d’août-septembre particulièrement appréciée en compote, en cidre rosé et en cuisine.
🍎 Acidulée-douce, croquante, chair rose vif — 📅 Récolte : fin août – mi-septembre — ❄️ Rusticité : bonne — 🌸 Autofertile : Non
Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Les fruitiers greffés mesurent de 90 cm à 1,5 m. Les petits fruits, noisetiers et arbres non greffés, peuvent avoir une taille inférieure.
La Ferme de Margaux
Je propose exclusivement des scions d’un an, jeunes plants vigoureux, adaptés à une reprise rapide en pleine terre.
Une petite pépinière à échelle humaine. Chaque arbre est produit, récolté et expédié par mes soins, en agriculture biologique, à 850 m d’altitude en Auvergne.
MES ENGAGEMENTS
Une pépinière certifiée bio et ancrée dans son territoire
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans ma pépinière à échelle humaine.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par mes soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍎 Pommier Pink Pearl – Pomme à chair rose, acidulée, originale en cuisine
Le pommier Pink Pearl est une variété californienne créée en 1944 par Albert Etter, issue d’un semis de la variété ‘Surprise’ — l’une des toutes premières pommes rose à l’intérieur à avoir été commercialisées, et qui reste parmi les plus connues de cette famille. Je la propose en racines nues, cultivée en bio en altitude dans le Puy-de-Dôme. Si vous cherchez une pomme à chair rose originale pour surprendre en cuisine autant qu’au jardin, la Pink Pearl mérite sa place dans votre verger.
🍎 Caractéristiques du fruit
Le fruit est de taille moyenne, de forme conique caractéristique, à la peau jaune-vert translucide — une robe discrète qui contraste fortement avec la chair rose vif découverte à la coupe. La texture est croquante et juteuse, avec une saveur acidulée-douce qui rappelle légèrement la rose et les fruits rouges. C’est une pink pearl pomme qui s’apprécie davantage en cuisine qu’à la dégustation fraîche, où son acidité marquée peut surprendre. La sensibilité à la tavelure est réelle — à prendre en compte en culture sans traitements.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Pomme à chair rose, dessert et cuisine |
| Origine | Californie, États-Unis — Albert Etter (1944) |
| Récolte | Fin août – mi-septembre |
| Saveur | Acidulée-douce, notes florales légères |
| Chair | Rose vif, croquante, juteuse |
| Peau | Jaune-vert translucide, forme conique |
| Conservation | Courte à moyenne — à consommer assez rapidement après récolte |
| Pollinisation | À confirmer — prévoir un pollinisateur par précaution |
| Sensibilité tavelure | Sensible — attention en conditions humides |
| Usages | Cuisine, compote, cidre rosé, dessert |
🍽️ Comment la déguster ?
Nature, son acidité est franche et son arôme original — elle plaît particulièrement à ceux qui aiment les pommes de caractère, moins douces que les variétés commerciales. C’est surtout en cuisine qu’elle révèle tout son potentiel visuel : une compote de pomme intérieur rouge qui prend naturellement une belle teinte rose sans colorant, ou un cidre maison rosé naturel avec une palette aromatique florale distincte — deux préparations où la couleur fait autant que la saveur.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Chair rose vif naturelle | Compotes, cidres et desserts naturellement colorés sans additif — un effet visuel que peu de pommes offrent |
| Variété historique de 1944 | L’une des pionnières des pommes à chair colorée — une variété avec une vraie histoire derrière elle |
| Saveur acidulée distinctive | Un profil gustatif original qui tranche avec les pommes douces du commerce |
| Récolte fin août – septembre | Parmi les premières pommes du verger — ouvre la saison avec un fruit original |
❓ Questions fréquentes
Le pommier Pink Pearl est-il difficile à cultiver en bio sans traitement contre la tavelure ?
La pomme pink pearl est sensible à la tavelure, ce qui demande une attention particulière en conduite biologique. Les leviers préventifs sont les mêmes que pour toutes les pommes sensibles : une taille aérante qui favorise la circulation de l’air, l’élimination des feuilles mortes en automne qui hébergent les spores, et si nécessaire une application de bouillie bordelaise ou de soufre autorisée en bio avant les périodes humides. Dans les régions à printemps sec, la pression est moindre. Dans les régions humides, il faut peser la question avant de planter.
Comment utiliser des pommes à chair rose en cuisine pour obtenir une compote ou un cidre rosé naturel ?
La pomme à chair rose Pink Pearl colore naturellement les préparations à la cuisson. Pour une compote rose, cuisez les pommes avec leur peau — la peau jaune-vert peut sembler peu colorante, mais c’est la chair qui teint le jus. Plus la cuisson est douce et longue, plus la couleur est intense. Pour un cidre rosé maison, pressez les pommes entières sans éplucher et laissez le jus fermenter naturellement — la teinte rosée se conserve bien et l’acidité naturelle du fruit donne un cidre vif et aromatique.
Informations complémentaires
| Poids | 0,350 kg |
|---|---|
| Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ? | 🌱 Petit arbre (2 à 3 m) → peu vigoureux – mise à fruit rapide – idéal sols fertiles et arrosés (m26), 🌳 Grand arbre (5 à 6 m et +) → très vigoureux – aspect verger ancien – production durable (franc bit.), 🌿 Arbre moyen (3 à 4 m) → vigoureux et rustique – supporte bien les sols pauvres (mm111) |
| Vous préférez des fruits de quel calibre ? | |
| Je souhaite utiliser les fruits pour... | 🍏 À croquer frais, 🍯 Pour la transformation (compotes confitures, etc.), 🍹 Pour faire du jus, 🍽️ Polyvalent (bon à tout faire) |
| Souhaitez-vous un arbre autofertile (qui fructifie seul) ? | |
| Souhaitez-vous que les fruits se conservent ? | |
| Le verger se situe... | 🌻 en plaine ou moyenne altitude (moins de 800 m), 🏔️ en altitude (plus de 800 m) |
| Vous êtes plutôt amateur de variétés anciennes ou de nouveautés ? |
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Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Pommier Pink Pearl indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Pommier Pink Pearl mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.