Description
Quetsche d’Alsace
Quetsche d’Alsace est très robuste et productive, produisant des fruits allongés qui mûrissent en septembre. La peau est rouge pourpre violacée, fine et recouverte d’une pruine blanchâtre. La chair est vert-jaune, ferme, peu juteuse et légèrement acidulée, avec l’arôme caractéristique des quetsches.
– Taille : Allongée
– Couleur : Rouge pourpre violacée
– Texture de la peau : Fine et pruineuse
– Chair : Ferme et peu juteuse
– Goût : Légèrement acidulé
Utilisations recommandées
- Cuisine : Délicieuses consommées fraîches, mais encore meilleures une fois séchées.
- Transformation : Parfaites pour la préparation de confitures ou de conserves.
Pollinisation
Les quetsches d’Alsace sont autofertiles, mais une pollinisation croisée peut améliorer la qualité et la quantité de la production.