Poirier Précoce Morettini

Précoce Morettini – Une poire délicate et sucrée, idéale pour les récoltes précoces

Le Poirier Précoce Morettini, également connu sous le nom de Beurré Précoce Morettini ou Burtirra Précoce Morettini, est une variété italienne réputée pour sa grande fertilité et sa vigueur. Obtenue par M. Alessandro Morettini en 1956 à Florence, cette poire est issue du croisement entre les variétés William’s Bon Chrétien et Coscia. Elle se distingue par sa capacité à offrir des rendements abondants et réguliers, et est particulièrement appréciée pour la qualité de ses fruits. Sa floraison, survenant en avril, lui permet de se protéger des gelées tardives.

Caractéristiques du fruit Poirier Précoce Morettini

Les fruits du Poirier Précoce Morettini sont de calibre moyen, d’environ 140 grammes. Leur forme est piriforme allongée, avec une surface bosselée irrégulièrement. La peau est lisse, fine et brillante, d’un vert jaunâtre qui prend des teintes rose carmin lorsqu’elle est exposée au soleil. Cette poire possède également des lenticelles brun rougeâtre sur sa peau, ce qui ajoute à son aspect caractéristique. Sa chair blanche est fondante, juteuse et d’une grande douceur. Elle se distingue par un goût sucré, avec une légère note citronnée et des saveurs douces-amères qui en font une poire idéale à déguster nature. Les principales caractéristiques de la poire Précoce Morettini sont :

• Taille : Moyenne (environ 140 g)
• Forme : Piriforme allongée, surface bosselée
• Couleur : Vert jaunâtre, teintée de rose carmin à l’insolation
• Texture de la chair : Fondante et juteuse
• Goût : Sucré, légèrement citronné, avec une touche de douceur-amère
• Période de récolte : De fin juillet à début septembre
• Conservation : À consommer rapidement, ne se conserve que quelques jours

La poire Beurré Morettini se distingue par sa texture beurrée, qui la rend agréable à croquer et parfaite pour la cuisine.

Utilisations recommandées pour Poirier Précoce Morettini

Le Poirier Beurré Morettini est une poire idéale à consommer crue, grâce à sa chair douce et juteuse. Cependant, elle se prête également à de nombreuses préparations culinaires, qu’elles soient sucrées ou salées. Voici quelques-unes de ses principales utilisations :

• Consommation fraîche : Dégustée nature, la poire Beurré Morettini offre une expérience gustative douce et agréable, avec des saveurs délicatement sucrées et légèrement citronnées.
• Pâtisserie : Sa chair fondante et son goût subtil en font un excellent choix pour les tartes, clafoutis, gâteaux et autres desserts.
• Compotes et confitures : La poire Beurré Morettini est idéale pour la préparation de compotes ou de confitures, en raison de sa texture juteuse et de son goût sucré.
• Poires au sirop : Cette poire est parfaite pour la transformation en sirop de poires ou pour la préparation de poires en conserve.
• Recettes sucrées et salées : Grâce à son goût légèrement citronné et ses saveurs douces-amères, elle peut également être utilisée dans des plats sucrés-salés ou accompagnée de viandes.

Cette polyvalence culinaire fait de la poire Beurré Morettini un fruit précieux pour les vergers et les cuisines gourmandes.

Pollinisation

Le Poirier Précoce Morettini est partiellement autofertile, mais il est recommandé de planter d’autres variétés de poiriers à proximité pour favoriser une meilleure pollinisation. La présence de variétés à floraison similaire est cruciale pour améliorer le rendement et la fructification. Parmi les pollinisateurs les plus efficaces figurent Beurré Hardy, Louise Bonne d’Avranches, William’s. La floraison a lieu en avril, ce qui permet à cette variété de se mettre à l’abri des gelées tardives. Comme elle est auto-stérile, la pollinisation croisée est essentielle pour une récolte optimale.

Divers

• Origine : Florence, Italie (1956)
• Créée par : Alessandro Morettini
• Pollinisateurs compatibles : Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Louise Bonne, William’s Bon Chrétien, William’s Rouge
• Floraison : Tardive, en avril (protégée des gelées)
• Fructification : Haute productivité et fructification régulière

Le Poirier Précoce Morettini est une variété très fertile, particulièrement appréciée pour son rendement élevé et la qualité de ses fruits. Sa capacité à s’adapter à divers types de sols et de climats en fait un choix de prédilection pour les cultivateurs et les amateurs de poires. Que ce soit pour sa dégustation fraîche ou ses multiples usages en cuisine, cette variété offre une expérience gustative unique et un excellent rendement dans les vergers.