Description
Vergheat
La Vergheat, aussi connue sous le nom de pomme des Combrailles, est une variété ancienne qui produit des fruits jaunes striés de rouge. Appréciée pour sa polyvalence, elle est aussi savoureuse lorsqu’elle est consommée fraîche que lorsqu’elle est utilisée en cuisine, notamment dans les tartes. Traditionnellement, cette pomme était dégustée lors des festivités de la batteuse.
– Taille : Moyenne
– Couleur : Jaune striée de rouge
– Texture de la peau : Fine et lisse
– Chair : Croquante et savoureuse
– Goût : Doux, légèrement acidulé
– Arômes : Subtils et fruités
Utilisations recommandées
- Cuisine : Excellente pour les tartes, où elle conserve sa texture et ses arômes même à la cuisson.
- Consommation : Idéale à croquer fraîche grâce à sa bonne qualité gustative.
Pollinisation
La Vergheat nécessite une pollinisation croisée. La Reine des Reinettes est une excellente variété pour optimiser la fructification.
Consultez le calendrier de maturité des pommes pour déguster des pommes sur une plus longue période, ou le calendrier de maturité des fruitiers de la pépinière pour déguster des fruits toute l’année !
Divers
- Origine : Combrailles
- Synonyme : Pomme des Combrailles