Le tuteurage des arbres fruitiers : mon guide pratique de pépiniéristeQuand je livre un jeune arbre fruitier en racines nues à un client, une question revient systématiquement : "Dois-je absolument…
La première fois qu'un client m'a ramené un poirier "qui ne poussait pas bien", j'ai tout de suite vu le problème : un rejet arbre fruitier vigoureux partait du porte-greffe cognassier, tandis que le greffon (un Williams) végétait au-dessus. L'arbre avait 4 ans. Le point de greffe montrait une incompatibilité claire : un bourrelet, un étranglement, une mauvaise circulation de la sève.
La première poire que j'ai goûtée dans ma vie qui m'a vraiment marqué, c'était une Beurré Hardy cueillie en septembre chez un producteur de la vallée. Fondante, juteuse, parfumée. Rien à voir avec les poires dures et fades du supermarché. Et c'est là que j'ai compris : la poire, c'est un fruit qui demande du temps. Du temps pour mûrir sur l'arbre, du temps pour s'affiner en cave, du temps pour révéler tous ses arômes.
Dans ma pépinière en altitude, je vois défiler les saisons avec une régularité rassurante. La floraison en avril, les cerises en juin, les pommes en automne. Chaque fruit a son moment. Et c'est justement cette saisonnalité des fruits que j'essaie de transmettre à mes clients : le respect des cycles naturels n'est pas une contrainte, c'est une richesse.
J’ai acheté la ferme il y a trois ans. Des arbres haute-tige y étaient déjà en place, plantés bien avant moi, et ils me rendent aujourd’hui de précieux services. À mon tour, je vais en planter, pour les générations futures. Le haute-tige s’inscrit dans un temps long, à rebours de l’immédiateté dominante : il faut des années avant qu’il ne produise vraiment, mais lorsqu’il le fait, il structure durablement le paysage et les usages.
"Quelle variété de pomme me conseillez-vous ?" C'est la question que tous mes clients me posent. Et ma réponse commence toujours par : "Ça dépend." Ça dépend de votre climat, de votre sol, de vos goûts, de ce que vous voulez faire avec vos fruits.
Quand je me promène dans ma pépinière en altitude, entre mes rangs de pommiers et de poiriers, je pense souvent à tous ces arbres qui ont disparu. Des variétés magnifiques, rustiques, parfaitement adaptées à nos climats, qui ont été abandonnées au profit de quelques variétés commerciales standardisées.
Quand vous choisissez un arbre fruitier dans ma pépinière, vous ne choisissez pas seulement une variété : vous choisissez aussi son porte-greffe. Et c'est lui qui détermine si votre arbre va prospérer ou végéter.