Description
Bigarreau Lapin – Une variété de cerise robuste et savoureuse
Le Bigarreau Lapin est une variété de cerisier remarquable, réputée pour sa robustesse et sa résistance au gel. Cette variété se distingue par son port érigé et sa vigueur exceptionnelle, produisant abondamment des cerises en forme de cœur qui captivent tant par leur apparence que par leur goût.
Caractéristiques du fruit Bigarreau Lapin
Les cerises du Bigarreau Lapin sont de véritables joyaux fruitiers, se distinguant par leur taille généreuse et leur couleur rouge orangé brillant qui les rend immédiatement reconnaissables. Récoltées tardivement de juillet à août, ces bigarreaux offrent une expérience gustative unique qui ravit les amateurs de fruits.
Détails spécifiques :
- Taille : Grande
- Couleur : Rouge orangé brillant
- Texture de la chair : Croquante et douce
- Goût : Sucré
- Période de récolte : Juillet à août
- Particularité : Résistance à l’éclatement
Qualités agronomiques
Le Bigarreau Lapin se caractérise par une robustesse remarquable. Sa capacité à résister au gel en fait une variété particulièrement appréciée des producteurs et des jardiniers. Le port érigé de l’arbre facilite la culture et la récolte, tandis que sa vigueur garantit une production abondante de fruits.
Utilisations recommandées pour Bigarreau Lapin
La polyvalence du Bigarreau Lapin en fait une variété de choix pour différentes utilisations culinaires. Sa chair croquante et douce se prête merveilleusement à plusieurs préparations :
- Consommation fraîche : Les cerises peuvent être dégustées directement, offrant une explosion de saveurs sucrées
- Pâtisserie : Idéales pour les tartes, clafoutis et autres desserts
- Confitures : Leur texture et leur goût sucré permettent de réaliser des confitures exceptionnelles
- Conserves : Excellentes pour la conservation et la préparation de fruits au sirop
Pollinisation
Ce Bigarreau présente la particularité d’être autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans nécessiter la présence d’un autre cerisier. Cependant, une pollinisation croisée avec une autre variété, comme napoléon, peut améliorer significativement la qualité et l’abondance de la fructification.
Conservation et maturité
Un atout majeur du Lapin réside dans sa capacité exceptionnelle à résister à l’éclatement. Les fruits se conservent parfaitement, permettant une utilisation prolongée après la récolte. Cette caractéristique en fait une variété particulièrement appréciée tant des producteurs que des amateurs de cerises.
Conseils de culture
Pour obtenir les meilleurs résultats avec ce Bigarreau, il est recommandé de :
- Choisir un emplacement ensoleillé
- Assurer un drainage correct du sol
- Tailler régulièrement pour maintenir la vigueur de l’arbre
- Protéger des gelées printanières si nécessaire
Le Bigarreau Lapin représente bien plus qu’une simple variété de cerise. C’est un témoignage de la richesse et de la diversité fruitière, combinant robustesse, saveur et polyvalence dans un fruit d’exception.