Beurré de Bruxelles

Beurré de Bruxelles est renommée pour ses fruits exceptionnellement gros, à la forme très allongée et bosselée, avec une extrémité assez obtuse et bien ventrue vers l’œil. La peau est légèrement rugueuse au toucher et de couleur jaune verdâtre.

La chair de la poire est très blanche, fine, et propose une consistance juteuse, riche en eau, sucrée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative rafraîchissante et agréable de première qualité.

Période de récolte

La récolte des poires ‘Beurré de Bruxelles’ se fait généralement en plusieurs passages, du fait de leur maturité échelonnée, typiquement de septembre à octobre. Consultez le calendrier de maturité des poires pour déguster des poires sur une plus longue période, ou le calendrier de maturité des fruitiers de la pépinière pour déguster des fruits toute l’année !

Utilisation

Cette poire est idéale pour la consommation fraîche directe, grâce à sa qualité gustative supérieure. Elle peut également être utilisée dans des préparations culinaires où sa texture et sa saveur peuvent être mises en valeur, telles que les desserts ou les plats sucrés-salés.

Conservation

Bien que la conservation des poires Beurré de Bruxelles soit relativement limitée, elles peuvent être gardées pour une courte durée sous conditions optimales de fraîcheur, idéalement dans un endroit frais et sec.

Pollinisation

Les poiriers nécessitent une pollinisation croisée. Les variétés Conférence, Beurré Lebrun et Épine du mas sont de bonnes pollinisatrices pour Beurré de Bruxelles.

Porte-greffe

Le poirier Beurré de Bruxelles est proposé sur Poirier franc « Kirchensaller » : Le porte-greffe « investissement pour l’avenir » engendre des poiriers très robustes, de grande taille, qui fructifient plus tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu’à leurs 10/15 ans. Après cette période, les poires sont de qualité similaire à celles du cognassier et sont produites en quantités considérables. Les poiriers greffés sur franc peuvent vivre jusqu’à 200 ans et s’adaptent bien à divers types de sols, y compris les sols calcaires, sauf ceux qui sont asphyxiants (tassés, humides, argileux).

Pour comprendre l’intérêt des portes-greffes, c’est par ici.

Autres appellations

Belle de Bruxelles, De Coq, Niel.

Conseils

Afin d’assurer la meilleure reprise de votre Beurré de Bruxelles, plantez votre arbre rapidement en respectant les distances de plantation. L’arrosage, en particulier les premières années, est primordiale.