Poire Épine du Mas

Épine du Mas est une variété ancienne, reconnue pour sa robustesse et sa capacité à fructifier rapidement.

Elle est très appréciée pour son fort rendement. Ses fruits, de taille moyenne et de forme piriforme, possèdent une peau lisse et épaisse qui passe du jaune verdâtre au jaune citrin à la maturité, avec parfois une teinte rose au soleil. La chair blanche de ce fruit est fine, fondante, juteuse et sucrée, avec une texture parfois granuleuse au centre.

Période de récolte

Les poires ‘Épine du Mas’ sont récoltées de fin septembre à mi-octobre. Elles sont consommables immédiatement après la cueillette et peuvent se conserver jusqu’en décembre. Consultez le calendrier de maturité des poires pour déguster des poires sur une plus longue période, ou le calendrier de maturité des fruitiers de la pépinière pour déguster des fruits toute l’année !

Utilisation 

Cette poire est délicieuse à consommer crue grâce à sa saveur sucrée et légèrement acidulée. Elle est également excellente dans diverses préparations culinaires, tant sucrées que salées, comme les tartes, compotes, ou même incorporée dans des plats salés.

Conservation

Les poires ‘Épine du Mas’ se conservent bien jusqu’en décembre lorsqu’elles sont stockées dans un endroit frais et sec. Elles doivent être cueillies avant maturité complète pour une conservation optimale.

Pollinisation

Partiellement autofertile. Une pollinisation croisée permettra d’améliorer qualité et abondance de la fructification, par exemple avec les variétés Conférence ou Beurré Lebrun.

Porte-greffe

Le poirier Épine du Mas est proposé sur Poirier franc « Kirchensaller » : Le porte-greffe « investissement pour l’avenir » engendre des poiriers très robustes, de grande taille, qui fructifient plus tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu’à leurs 10/15 ans. Après cette période, les poires sont de qualité similaire à celles du cognassier et sont produites en quantités considérables. Les poiriers greffés sur franc peuvent vivre jusqu’à 200 ans et s’adaptent bien à divers types de sols, y compris les sols calcaires, sauf ceux qui sont asphyxiants (tassés, humides, argileux).

Pour comprendre l’intérêt des portes-greffes, c’est par ici.

Autres appellations

Aussi appelé Duc de Bordeaux.

Conseils

Afin d’assurer la meilleure reprise de votre Épine du Mas, plantez votre arbre rapidement en respectant les distances de plantation. L’arrosage, en particulier les premières années, est primordiale.