Cerisier Bigarreau Burlat
22,00 € TTC
Le cerisier bigarreau burlat est le premier à donner dès fin mai de grosses cerises rouge foncé, charnues et sucrées — les vraies cerises de table qu’on attend toute l’année.
🍒 Sucré-juteux | 📅 Récolte : fin mai – début juin | ❄️ Rusticité : -25 °C | 🌸 Autofertile : Non
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Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans notre pépinière familiale.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍒 Cerisier Bigarreau Burlat – La cerise précoce de référence dès fin mai
Le cerisier bigarreau burlat est sans doute la variété de cerisier la plus plantée en France, et ce n’est pas un hasard : elle ouvre la saison dès fin mai avec des fruits de belle taille, très sucrés, quand les autres cerisiers n’ont pas encore commencé. Je le produis en racines nues, sans intrants chimiques, sur mes parcelles en altitude dans le Puy-de-Dôme, pour un arbre qui démarre avec un enracinement sain et une rusticité naturelle. Si vous ne devez choisir qu’un cerisier pour votre jardin, le Burlat est un point de départ solide.
🍒 Caractéristiques du fruit
La cerise bigarreau burlat se présente sous la forme d’un gros fruit rond, à la peau brillante rouge foncé, uniforme et appétissante. La chair est ferme et croquante, avec un jus sucré et abondant qui en fait une cerise de table avant tout. Sa saveur est franche, bien sucrée, sans acidité marquée. Les burlats cerise doivent être récoltées à pleine maturité, lorsque la peau est bien foncée — cueillies trop tôt, elles restent décevantes en bouche.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Cerisier doux – Bigarreau précoce |
| Récolte | Fin mai – début juin |
| Saveur | Sucrée, juteuse, peu acide |
| Chair | Ferme, croquante, rouge foncé |
| Rusticité | Jusqu’à -25 °C |
| Pollinisation | Autostérile — pollinisateurs : Napoléon, Reverchon ou Van (rayon 20–30 m) |
| Vigueur | Forte |
| Plantation conseillée | Automne de préférence |
🍽️ Comment le déguster ?
Le cerisier burlat produit des cerises qui se savourent avant tout nature, bien mûres, à peine sorties de l’arbre — c’est là que leur jus et leur sucre sont au mieux. Leur chair ferme les rend aussi très agréables en cuisine, où elles tiennent bien à la cuisson sans se défaire. Deux idées simples pour les valoriser : un clafoutis classique à la farine légère avec les noyaux laissés en place pour le parfum, ou une confiture rapide en petite quantité, avec juste assez de sucre pour préserver le fruité.
✨ Mon avis perso
J’ai eu l’occasion de goûter la Burlat, et je comprends pourquoi elle s’est imposée comme la cerise de référence dans tant de jardins français. Son goût est vraiment là — charnu, sucré, avec ce petit quelque chose qui donne envie d’en reprendre une poignée. C’est une variété que je considère comme incontournable dans un verger, pas seulement pour sa précocité, mais parce qu’elle tient ses promesses gustatives année après année. Si vous ne devez planter qu’un seul cerisier, la Burlat reste pour moi le choix le plus évident.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Récolte très précoce dès fin mai | Premières cerises du jardin avant toutes les autres variétés de la saison |
| Gros calibre et belle présentation | Des cerises de table visuellement généreuses, agréables à servir et à offrir |
| Très bonne productivité | Des récoltes abondantes une fois l’arbre bien établi, dès les premières années |
| Pollinisateur polyvalent | Le Burlat pollinise de nombreuses autres variétés — utile pour structurer un verger mixte |
❓ Questions fréquentes
Quel pollinisateur planter à côté d’un cerisier bigarreau burlat ?
Le cerisier bigarreau burlat est autostérile : sans pollinisateur compatible dans un rayon de 20 à 30 mètres, il fleurira sans donner de fruits. Les variétés Napoléon, Reverchon et Van sont ses meilleurs compagnons — leur floraison est synchrone avec celle du Burlat, ce qui garantit une pollinisation croisée efficace. Bonus : le Burlat lui-même est un excellent pollinisateur pour de nombreuses autres variétés, ce qui en fait un pivot utile dans un verger diversifié.
Comment planter un cerisier burlat en racines nues à l’automne pour bien démarrer ?
La plantation d’un cerisier burlat bigarreau en racines nues se fait idéalement entre novembre et début mars, hors gel. Trempez les racines dans un seau d’eau une heure avant de planter pour les réhydrater. Creusez un trou large (60 cm de diamètre minimum) et peu profond, sans enfouir le collet. Arrosez abondamment à la plantation, puis laissez les pluies hivernales prendre le relais. Sa vigueur naturelle lui permettra de s’installer rapidement : attendez 3 à 4 ans pour les premières récoltes significatives.
📦 Livraison & plantation
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Expédition soignée en racines nues de mi-novembre à mi-mars
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Emballage biodégradable et respectueux de l’environnement
👩🌾 La Ferme de Margaux
Une petite pépinière à échelle humaine, spécialisée dans les arbres fruitiers cultivés en agriculture biologique.
Chaque arbre est produit avec soin, récolté et expédié par mes soins.
Mon objectif : vous transmettre des arbres vigoureux et savoureux, pour des vergers durables et généreux.
Merci !
Chaque arbre commandé aide à faire vivre ma pépinière française artisanale et biologique.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Cerisier Bigarreau Burlat indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Cerisier Bigarreau Burlat mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.