Description
Vergheat – Une pomme ancienne aux saveurs traditionnelles
La Vergheat, aussi connue sous le nom de pomme des Combrailles, est une variété ancienne qui incarne la richesse du patrimoine fruitier français. Ses fruits jaunes striés de rouge racontent une histoire gustative profondément ancrée dans les traditions locales. Traditionnellement dégustée lors des festivités de la batteuse, la Vergheat témoigne d’un lien unique entre le fruit et les moments de convivialité rurale.
Cette variété se distingue par sa polyvalence remarquable, offrant un plaisir égal en consommation fraîche et en préparation culinaire. La Vergheat représente ces pommes qui traversent le temps, conservant leurs qualités gustatives et son caractère authentique.
Caractéristiques du fruit Vergheat
Les pommes Vergheat se caractérisent par leur apparence séduisante et leur texture incomparable. Leur robe jaune parsemée de stries rouges attire le regard, tandis que leur peau fine et lisse promet une expérience gustative délicate. La chair croquante et savoureuse de la Vergheat en fait une variété particulièrement appréciée des amateurs de fruits de qualité.
Voici les principales caractéristiques de la Vergheat :
- Taille : Moyenne
- Couleur : Jaune striée de rouge
- Texture de la peau : Fine et lisse
- Chair : Croquante et savoureuse
- Goût : Doux, légèrement acidulé
- Arômes : Subtils et fruités
Utilisations recommandées pour Vergheat
La polyvalence de la Vergheat lui confère une place de choix tant en cuisine que pour une consommation directe. Sa capacité à conserver sa texture et ses arômes lors de la cuisson en fait un fruit de prédilection pour les amateurs de tartes et de desserts traditionnels.
Les utilisations de la Pomme des Combrailles sont multiples :
- Cuisine : Excellente pour les tartes, où elle conserve sa texture et ses arômes même à la cuisson
- Consommation : Idéale à croquer fraîche grâce à sa bonne qualité gustative
Les passionnés de cuisine apprécient particulièrement la Pomme des Combrailles pour sa capacité à apporter une touche de tradition et de saveur authentique à leurs préparations.
Pollinisation
La Pomme des Combrailles nécessite une pollinisation croisée pour optimiser sa production. La Reine des Reinettes s’avère être un excellent pollinisateur, permettant d’améliorer significativement la fructification et la qualité des fruits.
Pour profiter pleinement de cette variété, il est recommandé de consulter le calendrier de maturité des pommes et de planifier une plantation qui favorise la pollinisation croisée.
Informations complémentaires
- Origine : Combrailles
- Synonyme : Pomme des Combrailles
- Particularités : Variété ancienne, polyvalente
- Contexte historique : Traditionnellement dégustée lors des festivités de la batteuse