Grise Notre-Dame

La Poire Grise Notre-Dame est une ancienne variété paysanne réputée pour ses fruits de taille moyenne et sa chair cassante, juteuse et aromatique, avec une faible acidité.

La peau, souvent rugueuse et de couleur grise à maturité, cache une chair qui peut rapidement blettir, rendant ces poires idéales pour la cuisson plutôt que pour une consommation fraîche.

Période de récolte

Les fruits de la Poire Grise Notre-Dame sont généralement prêts à être cueillis durant la première quinzaine de septembre. Il est conseillé de les utiliser rapidement après la récolte, particulièrement pour la cuisson, en raison de leur tendance à blettir rapidement.

Consultez le calendrier de maturité des poires pour déguster des poires sur une plus longue période, ou le calendrier de maturité des fruitiers de la pépinière pour déguster des fruits toute l’année !

Utilisation

Cette variété est principalement destinée à la cuisson. Elle excelle dans la préparation de poires confites ou dans d’autres recettes nécessitant une cuisson, où son arôme distinctif et sa texture peuvent être pleinement appréciés.

Conservation

La conservation des poires Grise Notre-Dame est limitée. Elles doivent être utilisées dans les 10 jours suivant la cueillette pour éviter le blettissement. Elles ne sont pas adaptées à un stockage prolongé.

Pollinisation

Les poiriers nécessitent une pollinisation croisée. Les variétés Ananas de Courtrai et Beurré Lebrun seront de bonnes pollinisatrices pour Grise Notre-Dame.

Porte-greffe

Le poirier Grise Notre-Dame est proposé sur Poirier franc « Kirchensaller » : Le porte-greffe « investissement pour l’avenir » engendre des poiriers très robustes, de grande taille, qui fructifient plus tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu’à leurs 10/15 ans. Après cette période, les poires sont de qualité similaire à celles du cognassier et sont produites en quantités considérables. Les poiriers greffés sur franc peuvent vivre jusqu’à 200 ans et s’adaptent bien à divers types de sols, y compris les sols calcaires, sauf ceux qui sont asphyxiants (tassés, humides, argileux).

Pour comprendre l’intérêt des portes-greffes, c’est par ici.

Autres appellations

Aussi appelée « Notre Dame » ou « poire de grise ».

Conseils

Afin d’assurer la meilleure reprise de votre Poire Grise Notre-Dame, planter votre arbre rapidement en respectant les distances de plantation. L’arrosage, en particulier les premières années, est primordiale.