Pommier Armoise
20,00 € TTC
Très parfumée, juteuse et sucrée, la pomme armoise est une pomme de garde auvergnate qui se déguste de décembre à mars — aussi bonne à croquer qu’en pâtisserie, en compote ou en jus.
🍎 Sucrée, très parfumée | 📅 Récolte : octobre à novembre | ❄️ Rusticité : excellente | 🌸 Autofertile : Non
Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
La Ferme de Margaux
Je propose exclusivement des scions d’un an, jeunes plants vigoureux, adaptés à une reprise rapide en pleine terre.
Une petite pépinière à échelle humaine. Chaque arbre est produit, récolté et expédié par mes soins, en agriculture biologique, à 850 m d’altitude en Auvergne. Je ne vends pas seulement un arbre — je vous accompagne vers un verger durable.
MES ENGAGEMENTS
Une pépinière certifiée bio et ancrée dans son territoire
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans ma pépinière à échelle humaine.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par mes soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍎 Pommier Armoise – La pomme de garde oubliée des Combrailles
Le pommier armoise, aussi appelé Reinette Marbrée d’Auvergne, est une variété ancienne du Massif central qui a longtemps fait partie du paysage des Combrailles, dans le Puy-de-Dôme, avant de tomber dans l’oubli. Je la propose en racines nues, cultivée en bio à 900 m d’altitude — exactement le type de terroir où cette reinette d’Auvergne a toujours donné le meilleur d’elle-même. Si vous cherchez une pomme de garde régionale, parfumée et polyvalente, voilà une variété à redécouvrir.
🍎 Caractéristiques du fruit
La pomme armoise arbore à maturité un épiderme jaune d’or marbré de brun, typique des reinettes anciennes. Sa chair est blanc jaunâtre, particulièrement parfumée, juteuse et sucrée — un profil aromatique riche, loin des pommes neutres actuelles. C’est une pomme de garde par excellence : récoltée à l’automne, elle ne se consomme qu’à partir de décembre, une fois que ses arômes se sont pleinement développés en cours de conservation.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Pomme de garde polyvalente |
| Origine | Massif central — Combrailles, Puy-de-Dôme |
| Récolte | Octobre à novembre |
| Conservation / Consommation | Décembre à mars (pomme de garde jusqu’au printemps) |
| Saveur | Sucrée, très parfumée |
| Chair | Blanc jaunâtre, juteuse, parfumée |
| Vigueur | Bonne — historiquement cultivée en haute tige |
| Sensibilité maladies | Assez résistante aux maladies |
| Rusticité | Très bonne — adaptée à l’altitude et au climat auvergnat |
🍽️ Comment la déguster ?
La reinette marbrée d’Auvergne se distingue par sa polyvalence : à croquer une fois la conservation entamée (à partir de décembre), elle révèle un parfum et un sucré qui en font une excellente pomme de table d’hiver. Sa chair juteuse et parfumée se prête tout aussi bien aux transformations.
Deux idées : en jus pressé maison, où son parfum intense donne un résultat nettement plus marqué que les variétés courantes, ou en compote d’hiver sans sucre ajouté — sa richesse aromatique naturelle suffit à parfumer toute la préparation.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Pomme de garde jusqu’au printemps | Des pommes savoureuses disponibles tout l’hiver sans transformation |
| Très bonne résistance aux maladies | Une conduite simplifiée, adaptée à un verger bio sans traitement |
| Usage polyvalent (cru, cuit, jus, cidre) | Un seul arbre couvre plusieurs usages à la maison |
| Variété rare et patrimoniale | Participez à la sauvegarde d’une variété locale aujourd’hui peu cultivée |
❓ Questions fréquentes
Pourquoi le pommier armoise porte-t-il ce nom particulier ?
Le nom du pommier armoise ne vient pas de la plante aromatique du même nom, mais du mot « armoire » : on conservait traditionnellement ces pommes sur le dessus des armoires jusqu’à la saison suivante. Ce détail en dit long sur sa capacité de conservation exceptionnelle, qui en fait une véritable pomme de garde, consommable de décembre à mars sans aucun équipement particulier — juste un local frais et sombre, comme c’était le cas dans les fermes auvergnates d’autrefois.
Où et comment était traditionnellement cultivée la reinette d’Auvergne ?
La reinette d’Auvergne, ou reinette marbrée d’Auvergne, était essentiellement cultivée en haute tige dans la région de Châtel-Guyon et les Combrailles, dans le Puy-de-Dôme — c’est dans ces terroirs qu’elle exprime le mieux ses qualités aromatiques. La conduite en haute tige (arbres de grand développement, non greffés sur porte-greffe nanisant) correspond bien à sa vigueur naturelle et permet une production durable sur plusieurs décennies, typique des vergers traditionnels du Massif central.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Pommier Armoise indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Pommier Armoise mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.