Cognassier Portugal
20,00 € TTC
Le cognassier du portugal produit en octobre-novembre de très gros coings jaune d’or piriformes, délicatement parfumés et moins astringents que la moyenne — idéaux pour gelées, pâtes de fruits et compotes d’automne.
🍋 Parfumé, moyennement sucré, moins astringent | 📅 Récolte : octobre – novembre | ❄️ Rusticité : -20 °C | 🌸 Autofertile : Oui
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Quelle sera la taille de votre arbre une fois adulte ?
Les plants proposés à la vente sont des scions en racines nues mesurant de 90 cm à 1,5m.
La taille de l’arbre à l’âge adulte est définie par le porte-greffe. Si vous souhaitez en savoir plus sur les portes-greffes disponibles à la pépinière, cliquez ici !
Des arbres cultivés avec passion
Produits directement dans notre pépinière familiale.
Expédition rapide & soignée
Préparés et envoyés par nos soins, dans le respect des racines.
Paiement 100% sécurisé
Vos transactions sont protégées et cryptées, via Stripe ou Paypal
Confiance & proximité
Une petite ferme, des arbres de qualité, et un service humain.
Description détaillée
🍋 Cognassier du Portugal – Le grand coing jaune d’or moins astringent
Le cognassier du portugal est l’une des variétés de cognassiers les plus anciennes et les plus diffusées en France — une référence éprouvée qui se distingue par ses très gros fruits et une astringence moins prononcée que celle de la plupart des autres coings. Je le propose en racines nues, cultivé en bio sans traitements dans le Puy-de-Dôme, pour un arbre vigoureux et ornemental qui s’installe durablement. Si vous souhaitez un cognassier Portugal fiable pour la transformation automnale, celui-ci fait partie des valeurs sûres du catalogue.
🍋 Caractéristiques du fruit
Le coing du portugal est un fruit de très gros calibre — de 8 à 11 cm de diamètre, pouvant atteindre 700 à 900 grammes — de forme piriforme, côtelé et légèrement aplati à la base. Sa peau épaisse est jaune d’or à pleine maturité, avec des teintes verdâtres sur la face à l’ombre, recouverte d’un léger duvet qui s’atténue à maturité complète. La chair jaune pâle est ferme, fine et très parfumée, moyennement sucrée, avec une astringence plus contenue que chez d’autres variétés — ce qui en fait un cognassier du portugal agréable à travailler en cuisine.
🌿 Fiche technique rapide
| Type | Cognassier ancien – variété de référence |
| Récolte | Octobre – novembre |
| Saveur | Parfumée, moyennement sucrée, moins astringente que la moyenne — consommation cuite |
| Chair | Jaune pâle, ferme, fine, très parfumée |
| Calibre | Très gros — 8 à 11 cm de diamètre, 700 à 900 g |
| Forme | Piriforme, côtelée, légèrement aplatie à la base — peau jaune d’or duveteuse |
| Rusticité | Jusqu’à -20 °C |
| Pollinisation | Autofertile — aucun pollinisateur nécessaire |
| Vigueur | Vigoureuse — port arrondi, petit arbre ornemental |
| Résistance maladies | Bonne — peu d’entretien nécessaire |
🍽️ Comment le déguster ?
Le cognassier Portugal produit des fruits qui se consomment uniquement cuits — leur chair libère alors un parfum délicat et chaud qui s’intensifie pendant la cuisson. Leur gros calibre et leur faible astringence relative les rendent particulièrement agréables à travailler en cuisine. Deux recettes qui leur correspondent bien : une gelée de coing pur au jus filtré, à la couleur ambrée et au parfum fin, et un accompagnement de viande rôtie aux coings fondants — les variétés peu astringentes comme le Portugal se prêtent bien aux préparations salées-sucrées.
✅ Ce que vous allez aimer
| ✅ Atout | 💚 Ce que ça change pour vous |
|---|---|
| Moins astringent que la moyenne | Un coing plus accessible en cuisine, notamment pour les préparations salées-sucrées |
| Très gros calibre | Moins de fruits à préparer pour une même quantité de confiture ou de pâte de fruits |
| Autofertile et vigoureux | Un seul arbre suffit, productif et facile à conduire sans traitements particuliers |
| Arbre ornemental à port arrondi | Floraison blanche mellifère au printemps, fruits dorés à l’automne, ombrage en été |
❓ Questions fréquentes
Le cognassier du portugal est-il adapté à un jardin familial ordinaire ?
Oui, le cognassier du portugal est l’un des cognassiers les plus accessibles pour un particulier. Son port arrondi et sa vigueur maîtrisable le rendent compatible avec un jardin de taille ordinaire, où il peut aussi servir d’arbre d’ombrage en été. Autofertile, résistant aux maladies courantes et peu gourmand en entretien, il se conduit facilement en bio sans interventions régulières. Une taille légère en fin d’hiver pour aérer la charpente est généralement suffisante.
Quelle est la différence entre le coing du portugal et les autres variétés de cognassiers ?
Le coing du portugal se distingue principalement par son calibre très important et son astringence plus faible que celle du coing classique, ce qui le rend plus polyvalent en cuisine — il convient aussi bien aux gelées et confitures qu’aux préparations salées. Comparé au Vranja, ses fruits sont moins imposants mais son parfum est plus fin et délicat. Comparé au Constantinople, son arôme est moins puissant mais sa chair est plus facile à travailler. C’est un cognassier équilibré, souvent recommandé comme premier choix pour un verger familial.
📦 Livraison & plantation
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Expédition soignée en racines nues de mi-novembre à mi-mars
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Emballage biodégradable et respectueux de l’environnement
👩🌾 La Ferme de Margaux
Une petite pépinière à échelle humaine, spécialisée dans les arbres fruitiers cultivés en agriculture biologique.
Chaque arbre est produit avec soin, récolté et expédié par mes soins.
Mon objectif : vous transmettre des arbres vigoureux et savoureux, pour des vergers durables et généreux.
Merci !
Chaque arbre commandé aide à faire vivre ma pépinière française artisanale et biologique.
Vous avez une question sur cet arbre, sa plantation ou son entretien ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions que je reçois le plus souvent. Si vous cherchez d’autres variétés, explorez directement la boutique par famille de fruits : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pechers, cognassiers et nashis.
Tous mes arbres fruitiers sont vendus en racines nues : ils doivent être plantés pendant la période de repos végétatif, entre mi-novembre et mi-mars. C’est aussi, de loin, la meilleure période pour planter un fruitier — le sol est encore humide, les températures restent douces, et l’arbre peut développer ses racines tranquillement avant le réveil printanier.
Planter hors de cette fenêtre est la principale cause d’échec. Un arbre en racines nues mis en terre après avril souffre immédiatement du stress hydrique et peine à reprendre, même avec des arrosages compensatoires.
La grande majorité des fruitiers sont auto-incompatibles : ils ont besoin du pollen d’une autre variété, apporté par les insectes, pour fructifier correctement. C’est une des premières choses que je vérifie avec mes clients avant de valider une commande.
La fiche de ce Cognassier Portugal indique clairement s’il est autofertile ou s’il nécessite un pollinisateur, et précise les variétés compatibles recommandées. Si vous ne pouvez planter qu’un seul arbre, orientez-vous vers une variété autofertile — elle produira seule, même si elle donnera toujours davantage avec un voisin compatible à floraison simultanée.
À la livraison, le Cognassier Portugal mesure entre 90 et 142 cm. C’est la taille que je considère optimale pour une racine nue : suffisamment développé pour reprendre rapidement, suffisamment petit pour ne pas souffrir du transport.
La taille adulte dépend du porte-greffe mentionné sur la fiche produit. Un porte-greffe nanisant donnera un arbre de 2 à 3 m, bien adapté aux petits jardins et à la culture en espalier. Un porte-greffe semi-vigoureux ou franc produira un arbre de 4 à 6 m ou plus, plus à l’aise dans un verger ouvert. Anticiper cette taille finale avant la plantation évite bien des corrections difficiles dix ans plus tard.
La zone de rusticité et l’adaptation climatique de chaque variété sont indiquées sur sa fiche produit : plaine, moyenne altitude, montagne, régions à hivers rigoureux. Ces informations sont issues de mes propres observations, pas de données génériques.
Je cultive mes arbres à 850 m d’altitude, sans aucun traitement chimique, avec une fertilisation volontairement limitée et des interrangs enherbés de légumineuses. Cette conduite leur confère une rusticité réelle — un arbre élevé dans des conditions exigeantes s’adapte bien plus facilement à votre terrain qu’un arbre produit en conditions protégées.
Voici les étapes clés pour réussir la plantation d’un arbre fruitier en racines nues :
- Trempage des racines : plongez les racines dans l’eau 2 à 3 heures avant la plantation. Un pralinage argile-bouse de vache protège les radicelles fines et favorise la reprise.
- Trou de plantation : 60 cm de diamètre, 50 cm de profondeur. Ameublissez bien le fond et les parois pour que les racines progressent sans résistance.
- Point de greffe : il doit rester au-dessus du sol. L’enterrer est l’erreur la plus fréquente — et la plus difficile à corriger ensuite.
- Comblement et arrosage : rebouchez avec la terre extraite mélangée à du compost mature, tassez sans excès et arrosez abondamment même en hiver.
- Paillage : 10 à 15 cm autour du pied, sans toucher le tronc, pour conserver l’humidité et limiter la concurrence la première année.
L’entretien ensuite repose sur trois gestes : une taille de formation les deux premières années puis une taille annuelle d’entretien, un arrosage d’appoint lors des sécheresses les premières saisons, et une observation régulière pour détecter les maladies tôt — une intervention précoce vaut toujours mieux qu’un traitement curatif.